Ястия на Грузия
Грузинската кухня съчетава пикантно и пикантно. Много ястия от Грузия отдавна са популярни в цял свят. Те включват хачапури, харчо, пиле, тютюн и др. В тази кухня широко се използват разнообразни зеленчуци. Те допълват месо или служат като самостоятелна храна..
Традиционна кухня
Има разлики в рецептите за Източна и Западна Джорджия. На изток консумират много пшеничен хляб. Жителите на западните райони правят тортили и каши от царевично брашно. Те използват каша със сирене сулугуни. Освен това на запад предпочитат да готвят ястия с домашни птици. Грузинският народ почти никога не използва риба. Изключение правят хората, живеещи на брега на реките.
На националната трапеза има голям брой закуски. Те са представени от ястия от млада коприва, спанак и цвекло, както и студена храна от боб или лобио. Патладжан с чесън, ядки, домати и лук се готви на грузински. От гъбите ядат само гъби от стриди. Популярна топла закуска е Kuchmachi. Приготвя се от свинско месо или от пилешко сварени стомахи. Вкусът на такава храна се допълва от сос от ядки. На грузинската маса трябва да присъстват зелени: магданоз, крес, копър, мента, естрагон, мащерка, босилек. Сервират се и капсикум, домати и репички. Известната подправка за месо е аджика, която се получава от чесън, червен пипер, килантро, хмел сунели и копър. Сациви и Харчо обикновено се хранят подправени с хмел Сунели. Уникалният аромат притежава горещите ястия на Джорджия. Куфта-бозбаш е в особено търсене. Това е вкусна супа с кюфтета с добавка на картофи и грах. Господарките често правят хашиш - бульон от агнешко или телешко карантия, добре подправен с ароматен чесън. Правят чихиртма от пилешко месо.
Най-добрите месни ястия
От месните ястия в Джорджия предпочитат печено месо на шиш или барбекю. Като цяло хората от тази страна готвят не само месо, но и зеленчуци, риба и сирене на горещи въглища. Барбекюто се препоръчва да се яде веднага след отстраняването му. Към кебапа слагат лук, нарязан на пръстени, зеленина, пресни домати, краставици и резени лимон на масата. Пресните зеленчуци понякога са предпочитани от шиш, като месото. Сосът Ткемали е приятно допълнение към барбекюто. Националното ястие, което е много разпространено, се счита за хинкали. Това са сочни и големи кнедли, поръсени с черен пипер. По традиция хинкали се хранят с ръце.
Снимки 
