Шведска кухня
Въпреки факта, че кухнята на Швеция е известна с доста прости ястия без излишни, те са задоволителни и вкусни (тук са популярни маринати, туршии, консерви, сушени и мариновани храни).
Национална кухня на Швеция
Рибата е чест гост на бюфета: тя се пече, пържи, пуши, готви се на скара или с добавка на вино, сервира се с бял сос или лимон. Страната често се сервира с пържени, печени или варени картофи, а месото се допълва с гъби, пържени със сметана и лук. На шведската трапеза винаги има месни ястия от заешко месо, дивеч, яребици, оленина, така че определено трябва да опитате кюфтета от лос. Що се отнася до популярните закуски, в Швеция тази роля е отредена на скаген тост - тост, върху който са изложени ситно нарязани продукти, подправени с майонеза.
Популярни шведски ястия:
- “Грав” (ястие със сьомга, което се накисва в специална марината по време на готвене);
- “цитрусови кортези с мед” (херинга пържола със сос);
- “лютфиск” (ястие от варена морска щука);
- “easterband” (пикантни свински колбаси);
- “неразкрит алг” (ястие от печено лосово месо);
- “nasselsuppa олово яйце” (стриди от стриди).
Къде да опитате национална кухня?
В шведските ресторанти ще имате възможност да поръчате не само всяко ястие отделно, но и основни ястия, закуски и десерти, които се комбинират помежду си на определена цена (комплекти).
Искате ли да спестите? Обърнете внимание на местата, пълни с реклами “ястие на деня” или “обяд за деня” (предоставя се отстъпка) - цената им включва също хляб и салата.
В Стокхолм можете да посетите “Gyldene freden” (посетителите се лекуват на кюфтета с картофено пюре, кисели краставици, сос от боровинки) или “Пеликан” (тук сервират храна в прости ястия, които се срещат в много къщи в Стокхолм: тук се препоръчва да се ползват шведски кюфтета и местна бира), а в Малмьо - “Arstidernain kockskahuset” (гостите тук се наслаждават на филе от северни елени със сос от френско грозде и морски дарове, телешко филе със сос от мента, извара) или “Anno 1900” (в менюто на този ресторант посетителите ще намерят класически шведски пози под формата на палто със сос от хрян, пържена херинга, супа от карфиол, кюфтета).
Курсове за готвене в Швеция
Можете да посетите часовете по готвене в хотела “Radisson SAS Royal Viking”: готвачът разделя гостите на групи, като предлага на всеки от тях да приготви гарнитура, десерт, предястие, горещо ястие, след което всички заедно ще ядат готвени ястия.
За кулинарния фестивал се препоръчва пътуване до Швеция “Вкус на Стокхолм” през юни (в допълнение към дегустацията на ястия, участниците в събитието ще се насладят на музикални изпълнения и арт изпълнения) и на фестивала на шоколада през октомври (гостите ще бъдат запознати с технологията на производство на шоколад, показани шоколадови скулптури и поканени да участват в различни конкурси).
Снимки -
-
-
