Традиционна перуанска кухня
Много ястия от националната кухня на Перу са доста пикантни (черен пипер и чесън са в изобилие в перуанските ястия). Въпреки това, трябва да се обърне специално внимание на популярното в страната рибно ястие - сурова риба, маринована в лимонов сок (ceviche).
Храна в Перу
Диетата на перуанците се състои от месо (пилешко, свинско, агнешко, говеждо месо, месо от лами и морски свинчета), картофи (над 2000 вида зеленчуци растат в Перу), царевица, морски дарове, бобови растения и ориз, а всяка храна на местните жители е придружена от употребата на царевица и тортили. По крайбрежието и равнината ястия от говеждо месо, птици и свинско месо са широко разпространени, а в планинските райони ястия от свинско и агнешко, месо от алпака и лами.
Искате ли да опитате традиционната перуанска кухня? Поръчайте картофени торти, пълнени с авокадо, месо от раци или пиле (causa rellena) в местните заведения; яхния, приготвена в мляко, използвайки картофи и яйца (chupe de camarones); пикантна супа с вермицели и говеждо месо (сопа криола); желе на базата на сладък картоф, царевица, канела, сушени плодове, карамфил и лимон (mazamorra morada).
Местните жители са чувствителни към кулинарните проблеми, така че дори Музеят на националната кухня е отворен в Лима. Всеки може да дойде тук, за да хапне вкусно, въпреки че избирането на едно от огромния асортимент ястия няма да е лесно. Тези, които обичат пикантна храна, ще могат да опитат свинско, пържено на въгленчета с лют сос; Желаещите да опитат нещо специално могат да изберат лама или месо от морско свинче, а вегетарианците за зеленчукова яхния, както и спанак, боб и леща..
Къде да ядем в Перу? На ваше разположение:
- кафенета и малки заведения за хранене;
- ресторанти на международни вериги за бързо хранене (те могат да бъдат намерени в големи градове);
- морски ресторанти (тук можете да опитате разнообразни ястия от риба и морски дарове);
- кафенета и ресторанти, където можете да поръчате ястия от перуанска, европейска и други кухни.
Напитки в Перу
Популярни напитки на перуанците - плодови сокове, чай, инфузиран с листа от кока, чай “мате”, кафе, емолиенте (гореща напитка, напоена с билки), Инка Кола (ярко жълта напитка - еквивалент на Кока-Кола), писко (местна ракия), различни напитки на базата на писко (писко с вермут, писко със сироп, писко с джинджифилова бира ), царевична бира, гроздова водка, вино.
Гастрономическа обиколка в Перу
На гастрономическа обиколка в Лима ще посетите популярния пазар на града - Surquillo, който продава много риба, плодове и зеленчуци. Готвачът, който ще ви придружи в това турне, ще ви разкаже за перуанските продукти и тяхното значение в националната кухня. В един от популярните ресторанти на Лима готвач ще ви научи как да приготвяте популярни перуански ястия, а барманът ще ви научи на национална напитка. “Писко кисело”, които по-късно можете да опитате.
Всеки страстен пътешественик просто е длъжен да посети Перу, за да види не само изгубения митичен град на инките - Мачу Пикчу, но и да опита най-вкусните перуански ястия.
Снимки на национални ястия на Перу -
-
-
