Вина от Азербайджан
Историята на винопроизводството в Азербайджан е най-малко седем хиляди години. Това заключение направиха археолозите, които откриха гроздови семена при разкопки на историческия паметник на Шомупет в страната. Древната култура на винопроизводството по тези земи се потвърждава от историческите хроники и легенди на хората. През много векове вината на Азербайджан стават само по-тънки и по-ценни, поради което популярността им сред експертите остава постоянно висока.
История с география
Винопроизводството в Азербайджан е подлагано на сериозни тестове повече от веднъж. Първият удар се случи, когато ислямът се разпространи в цялата страна. Мюсюлманската религия не приветства производството на вино и неговото използване, а защото онези сортове, които се използват при производството на вино, бяха почти унищожени почти навсякъде..
Вторият път винената индустрия на Азербайджан буквално се оказа съкратена по време на антиалкохолната кампания през 80-те години на миналия век. Уникални сортове лози загинаха под осите на борци срещу пиянството и дори десетилетия по-късно винопроизводството на страната не може да се възстанови от последствията от тези години.
Най-големият регион, в който днес се произвеждат вината на Азербайджан, е долината Кура. Тук се отглеждат плодовете на сортовете Tavkveri и Bayan, от които се правят обикновени червени и бели вина, пристанище и кагор. Сухите бели вина от плодовете на Баян са прости и леки. Техният букет е меко изразени плодови и ягодоплодни нотки. Tavkveri предоставя суровини за производството на червено трапезно вино с нотка на танин и хармоничен аромат на малини и къпини.
Къде да отидем на винена обиколка?
Екскурзия до винени турове в Азербайджан е добра алтернатива на традиционната плажна почивка или разглеждане на забележителности. Най-интересните, от гледна точка на винопроизводството, региони на Азербайджан:
- Регион Шемама на страната, където основният продукт са червените трапезни вина на Азербайджан. Те се характеризират със специален кадифе и интензивен цвят, а енолозите често ги сравняват с най-добрите вина на Франция.
- Курдамир, сред вината на които първото място по право принадлежи на сладкия десерт Бени Карло. Тази марка е известна с богатия си вкус и заема гордо място в списъка на най-добрите реколта вина..
- Регион Кировабад е известен със своите вина от плодовете на сортовете Саперави и Матрас. Изобщо не е по-нисък от грузинския Saperavi, азербайджанската версия има луксозно покритие и аромат.
Снимки -
