Традиционна севернокорейска кухня
Храната в Северна Корея се характеризира с това, че местната кухня е оригинална, сърдечна, уникална и малко различна от провинция до провинция (тя беше повлияна от кулинарни традиции, произхождащи от Корейския полуостров).
Храна в Северна Корея
Диетата на корейците се състои от морски дарове (раци, октопод, сепия, калмари, стриди, скариди), риба (скумрия, хлебар, херинга, сабя риба), месо, супи, зеленчуци, ориз, бобови растения, соя.
Местните жители използват соя за приготвяне на сирене тофу, а соево мляко за приготвяне на различни сосове, ферментирали подправки, сгъстители за зърнени храни и сос. Що се отнася до целият фасул, те често се сервират като гарнитура. За да подправят местни ястия, корейците използват китайски пипер, червена люта чушка, лимонена трева, джинджифил, чесън, различни оцети, лук, зелен, шалот и праз.
В Северна Корея опитайте пилешки бутчета (“dacball”); сурови малки раци, сервирани с различни сосове (“gejan”); супа с морски дарове, зеленчуци, билки и паста от лют пипер (“hamultan”); млечна каша (“tarakjuk”); желе от жълъди с добавени зеленчуци и соев сос (“dotorimuk”); ферментирала жилка (“honggeo”); варено свинско или краве наденица (“Sunde”); кучешко месо яхния (“bosintan”); оризови чипсове (“chhaltok”); кисело или мариновано корейско зеле (“кимчи”); ястие на базата на морски дарове, месо, риба и зеленчуци, осолени и мариновани в оцет или соев сос (“той Х”); прясна соева супа със миди и яйчен жълтък (“sundubu-chige”); кебап (“bulgogs”).
И сладкият зъб може да се наслади на плодове захаросани, варени в сироп или добавени към различни плодови салати, бисквитки, които наподобяват орехи по форма (“hodukvaczha”).
В Северна Корея можете да ядете:
- в кафенета и ресторанти, където можете да опитате ястия от корейска и европейска кухня;
- в заведения за бързо хранене.
В местните заведения оризът се сервира на гостите, като самостоятелно ястие, в отделна купа (приготвя се с течност, вискозност или ронливост, както и други добавени към нея продукти).
Напитки в Северна Корея
Популярните напитки на корейците са все още минерална вода, чай, ечемик или ориз, отвари от билки (“chha”), плодов удар от хурма, черен пипер, канела, джинджифил (“sujeongwa”), водка женшен (“Insam”), Оризово вино (“mccory”), бира, плодови ликьори.
Гурме обиколка до Северна Корея
Пристигайки в Северна Корея, можете да отидете на пешеходна обиколка, по време на която ще живеете в палатки и ще се разхождате из страната с раница зад гърба си. И ако желаете, можете да се запознаете с националната корейска кухня, като посетите традиционните ресторанти.
Почивката в Северна Корея може да се комбинира с дегустация на национални ястия и разглеждане на забележителности.
Снимки на национални ястия на Северна Корея -
-
-
