Холандска кухня
Холандското сирене е било дегустирано поне веднъж в живота дори от човек, който е много далеч от пътуването и никога не е бил в Кралство Нидерландия. И с какво още се слави кухнята на Холандия, с изключение на ароматната Gouda и пикантния Edamer? Получаването на отговор на този въпрос е лесно във всяко кафене или ресторант в Амстердам и Хага, Харлем и Ротердам..
Не сурово сирене
Холандската кухня има едно общо с кулинарните традиции на други северни страни. Тя не е твърде разнообразна, но солидна, ястията й не се отличават с изтънченост, но отсъствието на такова е повече от компенсирано от ситост и задълбоченост. В тенджера с местна домакиня лъжица стои в буквалния смисъл на думата, а чиния с месни яхнии може да насити дори най-уморения пътник.
За обяд в Кралство Нидерландия традиционно се сервира Snter и Stamppot. Първото име е просто грахова супа, но е много гъста и богата. Пушените меса са незаменим компонент на сладкото и затова е особено ароматно. Второто ястие във всяка холандска кухня по време на обяд по правило е картофено пюре с наденица, успешно засенчено с настъргани зеленчуци. Щампата допълва яденето и го прави пълно и пълно. Тези, които успяха да оставят силата си за десерт, имат сладки пудинги и кисели млека, струпеи и меласа на масата.
За здравината на холандците
Обичайно е тук да се сервира не повече от една бисквитка за чаша кафе, което жителите на страната са свикнали да пият в 10 сутринта и в 7 вечерта. Някои смятат това за прекомерна скръбност, други си спомнят шега за това как в края на 40-те години точно толкова много бисквитки бяха сервирани на кафе от американски дипломат, за да го убедят, че средствата, отпуснати за следвоенна помощ, се харчат правилно.
Така или иначе, но кафето в холандската кухня играе значителна роля и самите местни жители не са против да пропуснат чаша друга по време на традиционните кафе паузи. Също толкова популярни са горещият шоколад, затоплящ се добре по време на метеорологични проблеми, а лимонадното кюспе сервира топло.
Наздраве!
Холандците най-често произнасят тостове за бутилка бира или за чаша джинова хвойна „Всеки път“. Най-разпространените бири са известните лагерни марки Heineken, Amstel и Grolsch.
В Кралство Нидерландия членовете на кралското семейство са много обичани и уважавани. По случай празници в благородно семейство, ракиите, направени от портокали от традиционния оранжев цвят на Холандия, се появяват на масите на техните поданици.
Снимки -
-
