Традиционна конго кухня
Храната в Конго се характеризира с това, че местната кухня е много разнообразна, екзотична и необичайна на вкус..
Храна в Конго
Ястията от националната кухня на Конго са повлияни от британските, френските и италианските кулинарни традиции..
Местните жители използват царевица, сладководна риба, месо от камили, кореноплодни зеленчуци, дивеч, мляко, ориз, щраус, крокодил, костенурка и термитни яйца, както и вътрешността и опашката на крокодил за готвене. Също така диетата на африканците включва подправки (карамфил, шафран, кимион, черен пипер, джинджифил, индийско орехче), ямс, маниока, плодове (папая, банани, портокали, ананаси), ядки, супи.
Касава е един от основните хранителни продукти на хората от Конго: те копаят грудкови корени от маниока, изсушават я на слънце и я накисват преди употреба, за да се предотврати отравяне (клубените съдържат циановодородна киселина).
Тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти, могат да опитат муамба - сос, приготвен от палмово орехче от африканско масло и чикванг - ястие, приготвено от маниока.
В Конго трябва да опитате рибна гювеч; рибна яхния с лимон; агнешки ястия със смокини; ястия от месо от камили и гълъби.
А сладкият зъб в Конго може да се наслади на пудинга от вкус, който се основава на банани, маниока от брашно, фъстъци, различни подправки и палмово масло.
Къде да хапнем в Конго? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти, където можете да поръчате ястия както от африканска, така и от западна кухня;
- бързи закуски и улични палатки.
Напитки в Конго
Популярни напитки на африканците са чай (консумира се с мляко и захар), слабо кафе, мляко, сок от баобаб, плодови сокове, бира.
Гастрономическа обиколка в Конго
Пристигайки в Бразавил - финансовата и административна столица на Конго, можете да посетите много ресторанти, предлагащи на своите посетители да се насладят на национални ястия (много от тях работят според системата “Бюфет”).
Ако желаете, можете да организирате екскурзия до село Мангенбенг, където можете да се срещнете с местния лидер, да организирате пикник, разположен на брега на Конго, както и да карате лодка, да посетите съседното село на рибарите и да се запознаете с местната кухня.
Напоследък Конго е популярна страна сред туристите: те са привлечени от архитектурни шедьоври, разнообразна флора и фауна, невероятни водопади, национални паркове, както и екзотични и оригинални ястия..
Снимки на конго национални ястия -
-
-
