Вина от Южна Африка
За разлика от много други винарски региони, Южна Африка знае точно рождения ден на първото си вино. През февруари 1659 г. холандският заселник Ян ван Рибек направи запомнящ се запис в дневника си за важно събитие, което бележи началото на дълга история на южноафриканското вино, в което имаше място както за възходи, така и за падения.
Отначало вината от този регион се използвали само за местни нужди, докато в края на 20 век продуктът навлезе на международната арена. Днес Южна Африка заема осмото място в света по брой произведени вина, което е доста добре на фона на такива чудовища като Франция, Италия или Испания. Голяма помощ за развитието на винопроизводството в Южна Африка оказват европейските инвеститори, чието участие позволява разработването на почти всяка втора винарна.
Региони в отглеждането на лози
В Република Южна Африка има три зони с климат, подходящ за отглеждане на грозде. Най-добрият е Западният нос, чийто климат особено харесва гроздето. Северозападната част на страната и Източното крайбрежие се считат за по-малко успешни поради по-голямата сухота, но все пак има голям брой лозя и винарни.
До средата на миналия век гроздето, отглеждано в Южна Африка, беше предимно бели сортове. Тогава ситуацията се изравни и днес в страната се отглеждат десетки сортове, сред които Шираз, Мерло, Пино Ноар, Шардоне и Ризлинг с право се считат за най-популярни и плодотворни. Основното грозде за смесване на червени вина, Pinotage, първоначално от южното френско крайбрежие. Основните характеристики на виното Pinotage са характерните аромати на ягоди и сини сливи.
Контролна система
Правителството на Южна Африка се стреми да постигне световно признание на своите вина и следователно внимателно контролира производствените процеси. Една сложна система за контрол включва няколко етапа и тестове за качество на продукта. На етикета на виното в Южна Африка, който е преминал теста и е получил висока оценка, трябва да присъства логото на производителя и да се посочва сортът грозде и годината на производство на напитката. Освен това купувачът има право да знае региона на произход на виното..
Извадките за повечето вина от Южна Африка не са от голямо значение и затова можете да се съсредоточите върху сорта грозде, участващ в производството. Най-висококачествените вина се произвеждат от плодове Pinotage и Syrah..
