Люксембургска кухня
Кухнята на Люксембург е усвоила елементи от френските, белгийските и немските гастрономически традиции. Освен това в люксембургската кулинария са запазени рецепти от преди векове..
Национална кухня на Люксембург
Люксембург предпочита най-вече месните ястия “Judd mat Guardbonen” - пушено свинско със заквасена сметана (ястието се сервира с боб и картофи). В допълнение към това в страната се приготвят черни наденички, свински уши и млечни прасета, телешко сърце или мозък със зелева гарнитура. Що се отнася до рибните ястия, те се приготвят във фурната или на скара от пъстърва, костур, щука и други видове риба, като се сервират зеленчуци и сладко-кисел сос към тях. По време на храненето на масата обикновено се слагат различни маринати, билки и местно приготвено сирене. Сладкият зъб в Люксембург ще се предложи да се насладите на торти с отворен пълнеж под формата на плодове, конфитюр, конфитюр, шоколадова паста.
Популярни люксембургски ястия:
- супа от оксил;
- Люксембургско заешко печено;
- чернодробни кюфтета с кисело зеле;
- зеленчуци с варен говеждо език и подправки;
- телешки кълнове от черен дроб с варени картофи и кисело зеле.
Къде да опитате национална кухня?
В сравнение с други европейски страни, храненето в ресторантите в Люксембург ще струва на пътниците малко повече. Като поръчате ястие с месо в ресторант, обикновено можете да разчитате, че ще сервирате с него зеленчукова гарнитура или зеленчуци за пържене (картофи, цвекло и репички са широко използвани).
За да задоволите глада си в Люксембург, можете да се отпуснете в ресторант “Le stubli” - тук посетителите се сервират традиционни люксембургски ястия (независимо от времето на годината ще се почерпите с месни ястия, включително един от най-скъпите деликатеси - птичи карантии, а през лятото - ястия с риба и раци). Друго място, което си заслужава да се види, е “Музел кантин” (специализирана в люксембургската кухня, ресторантът предлага да опитате месни ястия и да ги пиете с отлична бира).
Курсове за готвене в Люксембург
В Люксембург има Асоциация на професионалните готвачи, от подаването на която се организират кулинарни майсторски класове за желаещите да се запознаят с люксембургската кухня. Ако се интересувате от дегустация на местно вино, ще ви предложат разходка из Долината на вината, посещение на винарските изби и малки ресторанти.
Може да се планира посещение в Люксембург за празника на бирата (септември) и панаира на Шуберфеуер (август-септември), по време на който посетителите получават възможност да пият и хапнат, да се насладят на традиционни вафли с ягоди и сметана, да се возят местни атракции.
Снимки -
-
-
