Йорданска кухня
Въпреки факта, че йорданската кухня е вид арабско готвене, тя има свои характерни черти (противно на общоприетото схващане, не е много пикантна и пикантна).
Национална кухня на Йордания
В Йордания свинското месо не се използва за готвене, но широко се използват овнешко, птиче и телешко месо, а като гарнитура - картофи, ориз и пшенична каша. Тук често се приготвят супи - супа от леща с пилешко месо, подправки, лук, лимонов сок или супа с пилешко месо, билки, листа от мулхия (към него се сервира варен ориз).
Предястията, салатите и основните ястия често се приготвят от зеленчуци, билки и билки. И така, в Йордания салатите се приготвят от репички, домати, моркови, рукола и други зеленчуци (зехтин и лимонов сок се използват за дресинг) и лека закуска под формата на печен патладжан, домати и лук с паста тахини. Що се отнася до хляба, в страната са популярни различни сортове пити хляб, традиционен хляб “ragyf” и торти “camage”. Ако се интересувате от йордански десерти, опитайте захаросани плодове, баклава с шам-фъстък., “jawafa” (десерт с гуава).
Популярни йордански ястия:
- “mansaf” (ястие от агнешко, мариновано в кисело мляко, борови ядки и ориз);
- “farooj” (пилешко пържено на шиш - към него се сервират салата и тортила);
- “ТАБУЛИ” (салата с домати, магданоз, пшеничена крупа и подправки);
- “sambusak” (ястие под формата на брашни топчета с месен пълнеж, дълбоко пържено);
- “moajanat” (пай от говеждо, спанак и билки).
Къде да опитате йорданска кухня?
В Йордания има много места, където можете да хапнете за хапване: в услуга на пътуващите са малки кафенета и скъпи ресторанти. Ако искате да опитате улична храна, можете да си купите шаурма, струваща няколко динара.
Можете да задоволите глада си в Аман в “Тавахин ал-хава” (тук можете да седнете както в залата, така и в палатката на улицата; в този ресторант ще намерите големи порции национални ястия, бързо обслужване и уютна атмосфера), а в Jerash - “Gardens & Green Valley Rst.” (тук гостите се хранят с арабски ястия и прясно изпечен хляб, който се пече в този ресторант в традиционна фурна на камъни).
Курсове за готвене в Йордания
След като предварително разберете разписанието, желаещите ще имат възможността да посетят кулинарни майсторски класове в местни ресторанти с последваща самостоятелна подготовка на автентични ястия от йорданска кухня.
Посещението на Йордания си струва да се планира за фестивала “Глобално село” (Юли, Аман), в рамките на която можете да се доближите до националната култура, да усетите оригиналния фолклор и културно наследство на йорданската столица, както и да посетите кулинарна изложба “Ядлив двор” (тук ще ви предложим да опитате йорданските ястия).
