Кухня на Доминиканската република
Доминиканската кухня е креолска кухня: тя беше повлияна от местни, африкански, испански и карибски гастрономически рецепти.
Национална кухня Доминиканска република
В Доминиканската република ще имате възможност да се насладите на екзотично ястие под формата на трупове на прасе, напълно задушено в яма. Характерна особеност на националната кухня е използването при приготвянето на банани (за пържене се вземат по-скоро твърди и зелени банани “явор”), бобови растения и зеленчуци, които първоначално се комбинират с риба или месни продукти. От ястията на базата на морски дарове си струва да се даде предпочитание на риба, пържена в кокосови орехи. В допълнение към основните ястия, често се появява гарнитура под формата на червен боб, маниока, ориз, зеленчукови салати и зелено бананово пюре. Струва си да се отбележи, че по време на хранене тортите винаги се поставят на масата “kasabe” (приготвят се от корен на маниока).
Феновете на сладкишите трябва да опитат местни сладкиши, пълнени с екзотични плодове, млечна каша с тропически плодове, както и кокосово сладко.
Популярни доминикански / креолски ястия:
- “asopao” (супа, приготвена от ориз, зеленчуци и пилешко месо - сервира се заедно с пържени банани и портокалов сос);
- “Санчо” (яхния с различни видове месо, зеленчуци и подправки - като правило към нея се добавя чили или табаско за задушаване);
- “el moro” (ястие от задушено свинско, боб и ориз);
- “pescado con coco” (риба в сос на основата на кокос);
- “kangrejo gisado” (варени в специални сосове раци).
Къде да опитате национална кухня?
Струва си да се има предвид, че в ресторантите в Доминиканската република, безвъзмездни средства обикновено са включени в сметката и съставляват около 15% от общата поръчка.
В Санто Доминго можете да хапнете “Адрианска тропическа” (тук гостите се отнасят към националната кухня и им позволяват да се насладят на гледка към океана, седейки на маса на терасата), в Пунта Кана - “Кукуа плажен клуб” (тук се предлага на гостите да се насладят на испански ястия с креолски нотки, както и да се насладят на невероятна гледка към плажа Макао).
Курсове по готвене в Доминиканска република
Ако почивате в Пунта Кана, не забравяйте да разгледате ресторанта “Лас Торес” - Зарадва посетителите с ястия от доминиканската кухня и нискокалорични ястия, както и тематични вечери. Освен това готвачът на този ресторант често провежда кулинарни майсторски класове на националната кухня за всеки.
Препоръчва се да посетите Доминиканската република по време на фестивала за органично кафе (октомври, поло), фестивал на манго (юни, бани), гастрономически фестивал (септември, сосуа), кулинарен фестивал “Вкус santo domingo” (Октомври, Санто Доминго), чиито посетители ще могат да видят кулинарни шоута и да се насладят на доминиканско вино и ястия.
Снимки -
-
-
