Ресторанти в Узбекистан
Какво знае средният турист за Узбекистан? Споменаването на името на страната в далечния пясък Каракум моментално предизвиква асоциации с ярки черепи на ориенталски красоти и изрисувани купички с ароматен зелен чай. Измислят се ръчно изработени копринени килими и великолепни медресета на древните градове Самарканд и Бухара. Ресторантите в Узбекистан също са не по-малко значими, като сервират истински пилаф - златист, като кехлибарен мед, и вкусен, като храната на боговете, които по някаква причина слезеха за известно време на земята..
Превъртане през менюто
Ресторантите в Узбекистан обаче са известни с това, че не са пилаф, и затова истинските гастрономи всеки ден намират в това пътуване специални нотки на новост и откритие на света. От векове местната кухня се създава въз основа на традициите на номадските скотари и фермери, подхранвани от персийските и таджикски обичаи, слушани религиозни и кланови особености.
Пилаф, лагман и манти имат общи корени с азиатски специалитети, но узбеците готвят всичко особено цветно. Жителите на пясъците Каракум са особено почитани с хляб, поради което в ресторантите на Узбекистан именно тортите се слагат на масата и ги сервират "с лицето нагоре". Това е последвано от салати и закуски от зеленчуци и билки, долма или кабо, супи на базата на кисело-млечни напитки и хрупкави торти самса.
В лабиринти от стари градове
Всеки узбекски град има елитни ресторанти и прости улични кафенета, където менюто със сигурност включва пилаф, долма и закуски. Можете да почувствате истинския цвят на Изтока във всяка институция, тъй като всички те имат интериорни изискания и се състезават в оригиналния и автентичен дизайн.
Но истинската узбекска кухня, според опитни туристи, е скрита в историческата част на града, където в лабиринти на средновековни улици дебнат истински перли на кулинарното изкуство. Такива ресторанти в Узбекистан никога няма да получат звезди на Мишлен и критики, но именно тук готвят истински пилаф, в името на чаша, на който истинските ценители, заедно с последната си риза, са готови да положат душата си.
Важни малки неща - Не се страхувайте от уличната бърза храна в Узбекистан, защото всички такива рецепти за готвене тук включват термична обработка. Уличните търговци предоставят възможност за обилно и евтино хранене, а порция пилаф или няколко месни пай ще струва не повече от два долара.
- Ястията в ресторантите на Узбекистан са сърдечни, порциите са много големи и затова можете да поискате да донесете един пилав за двама и дори да не се справите с него.
- Когато поръчвате напитки, е по-добре да предпочитате бутилирана вода или чай, като избягвате сок и добавяте лед към чаши, ако е възможно..
Снимки -
-
-
