Традиционна кухня на Узбекистан
Когато отивате на почивка, трябва да се отбележи, че храната в Узбекистан е представена главно от висококалорични и мазни ястия.
Храна в Узбекистан
Узбекската кухня ще зарадва любителите на месни ястия, приготвени от агнешко, говеждо, конско месо, камилско месо, домашни птици.
Не забравяйте да опитате традиционния узбекски пилаф. Тъй като се приготвя по различен начин в различните региони на страната, ще имате възможността да се запознаете с Фергана, Самарканд, Бухара и други видове пилаф. Освен това, в зависимост от сезона и местоназначението на пилафа, можете да опитате празничен, летен, зимен, пролетен пилаф. Независимо от факта, че пилафът има много разновидности, те са обединени от основен набор от продукти и някои подправки - пилафът се основава на ориз, месо, моркови, жира и берберис.
В Узбекистан също трябва да опитате ястия от тесто и месо, като манти и нарин.
Тъй като в страната има богат избор от плодове и зеленчуци, можете да опитате разнообразни салати - от месо до вегетариански и диетични.
Не по-малко популярни в Узбекистан са топли супи (шурпа), приготвени в силен бульон. Като правило, узбекските супи са пикантни, гъсти, съдържат много зеленчуци и зеленина, например трябва да обърнете внимание на супи от moshubirinch (приготвя се от агнешко, ориз, домати, боб и домати), marshhurd (бобена супа с кисело мляко, ориз, картофи и билки), холоп (вид студена супа на базата на кисело мляко, краставици, репички и билки).
Къде да хапнем в Узбекистан? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти, в менюто на които можете да намерите само узбекска кухня;
- кафенета и ресторанти, предлагащи на своите гости да опитат интернационална кухня;
- улични кафенета и чайници, където можете да хапнете кебапчета, пилаф, някои видове супи (като правило те се намират в близост до гари и базари).
Напитки в Узбекистан
Популярни напитки на узбеки са чай, айран, минерална вода.
Що се отнася до алкохолните напитки, водка, бира, вино и шампанско са широко разпространени в Узбекистан..
Гастрономическа обиколка до Узбекистан
По време на гастрономическо пътуване до Самарканд, можете да посетите базара на Сиаб, където ще имате възможност да опитате известните торти Самарканд (има ги 17 вида). Ще бъдете поканени да обядвате в местна чайна, където ще ви предложат да опитате супа от шал, а вечерята ще бъде сервирана в цветния ресторант Каримбек, предлагайки ви да се насладите на барбекю.
А в Бухара ще ви предложат да обядвате в националния дом “Долон” - тук ще опитате бухарската сома и чувалът на Бедан. След обяд ще бъдете поканени в чайната “Подправки от копринен път”, където можете да опитате пикантен чай с традиционните сладки Бухара.
Кухнята на Узбекистан е безкрайно разнообразие от истински вкусотии: когато дойдете тук, можете да видите това сами!
Снимки на национални ястия на Узбекистан -
-
-
