Португалски вина
Португалия дължи разнообразие от вина, произведени на нейната територия на древните финикийци. Именно те донесоха лозата по тези земи. Това се случи преди повече от две хиляди и половина хиляди години и оттогава португалските вина се правят от сортове грозде, които не се срещат никъде другаде по света. Специалните климатични условия позволиха на местното грозде да се адаптира и да стане устойчиво на температурни колебания и силни ветрове, толкова характерни за атлантическото крайбрежие.
История с география
Португалските вина винаги са представлявали голям дял от износа на страната. През XVIII век започва истинският разцвет на португалското винопроизводство и лъвският дял от пристанището отива в Англия и други страни от Стария свят. Също толкова популярен беше известният Мадейра, който с радост беше купен от много благородни европейски къщи..
Като член на Европейския съюз Португалия увеличи обема на износа на доставено вино, а неговите винарни бяха под строг контрол и внимание..
Основните лозаро-винарски райони на страната са Alentejo, Vinho Verde, Madeira и Doura, а култивираните сортове грозде носят звучни португалски имена и се отглеждат на почти 400 хиляди хектара:
- Лилави арагони, от които се произвеждат португалски рубинови вина с отличителен аромат на малини и касис. Основният район на отглеждането му е Дору и центърът на Алентежо.
- Бащарду използва за смесване на известната Мадейра. Франция се смята за негова родина, но по португалските склонове плодовете на Бащардо узряват особено ароматни.
- Toriga Nacional - грозде с осезаеми аромати на теменужки. Той е пълен с малина и къпинов послевкус и придава на виното специална стипчивост. От плодовете на Торига Национал произвеждат най-доброто португалско пристанище.
Според древни рецепти
Производството на вино в Португалия все още се извършва в съответствие с много стари традиции, една от които е да смачкате плодовете с краката си, за да извлечете сок и каша. Лозарите са склонни да използват друга древна тайна: засаждат млада лоза близо до дърветата, така че тя да използва нечий чувал като опора. Ценителите на вино и енолозите наричат Португалия „жив музей на виното“, традициите и обичаите на местното винопроизводство изглеждат толкова впечатляващи.
За пристанището и др
Най-известното от вината на Португалия е пристанището. Изнася се и се пие самостоятелно; нито един празник или празник тук не е завършен без бутилка порт. Но делът на портвеното вино в производството на вино в Португалия е не повече от шест процента, докато младите трапезни вина представляват една четвърт от общия брой.
Снимки -
-
