Полска кухня
Кухнята на Полша е повлияна от западноевропейската и славянската кухня, но всички ястия от тази кухня са разнообразни и удовлетворяващи, като подправките и подправките се добавят към тях минимум.
Национална кухня на Полша
От голямо значение в Полша се отдава на първите ястия, сред които се открояват супа с добавка на сушени плодове, карантии, зеленчуци, гъска кръв и подправки (“глупости”) Вторият курс е известен “Bigos”, който се приготвя по различни начини, но неизменните му компоненти са подправки, гъби, зеле, пушено месо, вино. Понякога bigos се допълва с ориз, зеленчуци или сини сливи.
Рибните ястия също донесоха слава на полската кухня: например тук можете да се насладите на ролка от щука костур, печена щука, херинга със сос от заквасена сметана, ловно ухо. Що се отнася до гарнитурата, тази роля се играе от тиквени палачинки, каша от елда, печени картофи, кнедли с картофи.
Популярни ястия от полската кухня:
- “Зурек” (супа с пушени меса, яйца и подправки върху заквасена сметана);
- “hlodnik” (окрошка подправена с квас от цвекло);
- “половин час” (ястие от телешко филе със сос от гъби);
- “обсада” (ястие от яхния със сос от заквасена сметана);
- “Хес” (гъска печена с ябълки);
- “Makovec” (пай с маково семе).
Къде да опитате национална кухня?
Интересувате се от бюджетни ресторанти? Потърсете “млечни барове” (Bar Mleczny) - можете да хапнете тук на много атрактивни цени (работно време в делнични дни: от 07:00 до 18: 00-20: 00, а в почивните дни - от 09:00 до 17:00). Когато посещавате полски ресторанти, струва си да се има предвид, че там се сервират доста големи порции ястия..
Във Варшава няма да е излишно да посетите “Кехлибарена стая” (тук ще ви бъде предложено да опитате полски ястия в съвременна интерпретация; тук можете да дойдете на бизнес обяд в делничните дни в 12: 00-15: 00, както и да поръчате ястия не само от сезона (алакарт), но и дегустационно меню, което включва 7 чинии) или “Barbakan” (Полската кухня, разумните цени и отличното обслужване очакват гостите в този ресторант), в Краков - “Под аниолами” (тук гостите се хранят със стари полски ястия под формата на домашно приготвени колбаси и пушени гъши гърди с круша и червени боровинки), в Закопане - “Przy mlynie” (в тази механа можете да се насладите не само на полски ястия, но и да се потопите в атмосферата на полско село).
Курсове за готвене в Полша
На тези, които се интересуват от готварските часове в Краков, ще бъде предложено да посетят майсторски класове и приеми от съвместно приготвени полски ястия (бигос, червен борш, колби) в приятна атмосфера, придружена от добра музика.
През юни трябва да се планира посещение на Полша за по-малкия фестивал на вкуса (Краков), кулинарния фестивал (Лодз), кулинарния фестивал “Европа на вилица” (Вроцлав).
Снимки -
-
-
