Монако кухня
Кухня на Монако - кухня, повлияна от френската и италианската кулинария.
Национална кухня на Монако
Монегаската кухня се основава на ястия с риба, зеленчуци, плодове и морски дарове. От рибните ястия се откроява “рибена чорба” - ястие, състоящо се от червена черница, трили и супа от скорпион с добавка на скариди, зехтин, чесън, домати, подправки (семена от шаран, шафран, градински чай), а в края на готвенето наливат бяло вино (до “рибена чорба” сосът се сервира “рояк” - обикновено се разпространява върху хляб).
Почивайки в княжеството, определено трябва да опитате сандвич “банята” (основни съставки: аншоа, твърдо сварени яйца, каперси, зелена салата, резенчета домати и маслини, а зехтинът действа като дресинг). Друга често срещана закуска в Монако са пържени плоски торти (те се ядат или сами, или с основно ястие), например, “земна мина” (тортила с маслини, лук и бекон) или “Панини” (хляб, предварително препечен, с шунка).
Популярни ястия от Монако кухня:
- “pissaladier” (пай с аншоа, лук и маслини);
- “anshuad” (пюре от хамсия със зехтин и каперси);
- “supion” (дълбоко пържени сирене или калмари);
- “формовъчна електронна опаковка” (руло, което включва овнешки белег, поднесено с пикантен сос);
- “porchetta” (ястие от пълнен чесън, лук и ароматни билки от млечно прасе).
Къде да опитате национална кухня?
В Княжество Монако пътешествениците ще намерят ресторанти, предлагащи регионална средиземноморска кухня. Тук те ще имат възможността да посетят както скъп, наистина луксозен ресторант, така и институция с по-домашна атмосфера..
В Монте Карло трябва да разгледате “Le vistamar” (на гостите се предлага да се насладят на редки деликатеси под формата на скариди от скариди и зеленчуци с подправки, както и пълнени морски кончета), “Льо Сен Бенуа” (сервират морски дарове с всякакви сосове, фуа гра, морски бас на скара) или “Ресторант joel robuchon” (опитайте специалитетите на ресторанта - агнешко котлет и картофено пюре; карамелизирани пъдпъдъци със сос от трюфели).
Курсове за готвене в Монако
Желаещите могат да посетят готварски курс в ресторант “L’оранжев”, отворена в хотела “Монте-Карло Бей Hotel & Resort”: след уводната лекция ще им бъде предложено да преминат към практически упражнения, където ще бъдат научени как да приготвят 1 ястие от менюто на ресторанта и да направят оригиналната му порция. И в заключение “студенти” това ястие ще бъде сервирано заедно с подходящо вино.
Предвижда се посещение в Монако за руско-френските гастрономически сезони (зимни сезони - февруари, летни сезони - юни), където присъстващите могат да се запознаят с интересните гастрономически творения на модните готвачи на Монако и Русия.
Снимки -
-
-
