Традиционна южноамериканска кухня
Храненето в Южна Америка се характеризира с това, че южноамериканската кухня се основава на разнообразни кулинарни рецепти. В зависимост от региона на посещение можете да опитате ястия, които имат свой специален характер. Например Аржентина и Бразилия ще ви зарадват с месни ястия, Перу и Чили с разнообразни сирена, Колумбия, Венецуела и Еквадор с ястия на основата на морски дарове..
Храна в Южна Америка
Южноамериканската кухня - аржентинска, бразилска, чилийска, кухнята на Уругвай, Перу и други страни - при приготвянето на много месни ястия (печене на дървени въглища) е подобна на кавказката кухня. Кухните на южноамериканските страни се характеризират с обилна употреба на подправки (ястията често са подправени с мащерка, кориандър, чили, маниока), както и сосове (студени, люти, кремообразни, сладки, солени, пикантни). Сосове (салса) се приготвят от настъргани или нарязани зеленчуци, които са богато ароматизирани с подправки и дори текила (сервират се с почти всички ястия).
Диетата на местните жители се състои от плодове, зеленчуци, царевица, ориз, бобови растения, месо (свинско, агнешко, говеждо). В някои страни от Южна Америка царевицата е много популярна - използва се за приготвяне на гарнитури, варене на каши и печене на тортили (тортили).
В Южна Америка трябва да опитате пържени или варени пуйки или пилета; ангу (супа на основата на царевица); ориз, подправен с кокосов сос (arros con coco); чевиче (сурова риба и морски дарове, кисели в сок от лайм); пикантно ястие на основата на свинско с лют пипер (chili con carde); парчета свинско месо със сол и черен пипер, пържени на шишчета (friedantos); крокодилска опашка плато; пържено или варено морско свинче.
И сладкият зъб може да се наслаждава на плодове (папая, чирима, пасиран плод, турска наслада, риба тон), шоколадов крем с оризови питки, кокосов флан, плодов пудинг (масаморорада), различни сладки сирена, поръсени с канела и какао (често се сервират с плодове).
Къде да хапнем в Южна Америка? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти с интернационална кухня;
- местни заведения за хранене;
- ресторанти за бързо хранене (Subway, McDonalds).
Напитки в Южна Америка
Популярни напитки на местните жители са черно кафе, половинка, плодови сокове, охладена пъпешка вода с мента, бира, вино сангрия, текила, пискосур (грейпфрутова ракия с яйчен белтък и лимонов сок).
Гастрономическа обиколка до Южна Америка
Пристигайки в Южна Америка като част от гастрономическа обиколка, ще можете да видите интересна церемония (prodizio) - последователното премахване на различни видове месо: в ресторантите това шоу ще се извършва от карпадори за вас, а в къщи - от собствениците.
Любителите на приключенията трябва да отидат в Южна Америка: тъй като този континент е много контрастен и пъстър, тук ще получите нови впечатления от различни забавления (изкачване на планини до изгубените селища на инките, пътуване през джунглата до водопади, различни екскурзии) и гастрономически изкушения.
Снимки на национални ястия на Южна Америка -
-
-
