Малайзийска кухня
Малайзийската кухня е преплитане на гастрономически традиции на Китай, Тайланд, Индия и други страни..
Национална кухня на Малайзия
На местната маса винаги има ориз - пресен, задушен с кокосово мляко, смесен с банани и други плодове, пържен със зеленчуци и подправки. Освен това оризът се използва за приготвяне на юфка, чипс, пудинги и сладкиши. В Малайзия рибата и морските дарове често се готвят: например, те често си похапват с салати от сирене, супи от перки от акули, рибни къри “Наси Кандар”. За да придадат на сосове за месо и риба остър цитрусов вкус, лимонова трева, листа и сок от лайм се добавят към тях и като цяло, за да придобият особен вкус, ястията се допълват с мента, корен от джинджифил, килантро, куркума.
Популярни малайзийски ястия:
- “разпуснат” (пикантна супа на базата на кокосово мляко, гъст бульон, скариди, риба, пилешко месо, тофу, юфка, къри);
- “rendang” (ястие от биволско, агнешко или пилешко месо, мариновано в пикантна къри смес и след това задушено в кокосово мляко);
- “Чар Кувай Тю” (ястие от пържена оризова юфка, яйца, кълнове от соя, скариди, сушен наденица, чили с масло и соев сос);
- “gado gado” (салата на базата на соеви кълнове, бамбукови издънки, фъстъчен сос, лют пипер и кокосово мляко);
- “EcoR” (пикантна супа от биволи);
- “Murtabak” (палачинки с месо).
Къде да опитате малайзийската кухня?
Тъй като Малайзия е мюсюлманска страна, не всички хранителни заведения могат да намерят ястия от свинско месо и алкохолни напитки. За да спестите пари, можете да хапнете на хранителни кортове или на улични сергии (само за стотинки ще можете да получите екзотична храна). Ако решите да посетите скъп ресторант, имайте предвид, че там по правило бакшиш от 10% е включен в сметката..
За да задоволите глада в Куала Лумпур, можете да разгледате “Saloma” (тук гостите се лекуват с азиатски, по-специално малайзийски ястия, а също така се забавляват с танци на народите на Малайзия и представления с участието на професионална актьорска група), в Пенанг - “Кафе пинг хой” (тук се приготвя най-добрият куве чуй чар и към него се добавят пържени патешки яйца).
Курсове за готвене в Малайзия
Ако искате да приготвите традиционни малайзийски ястия, ще можете да изпълните плана си в клас за готвене на Малайзия La Zat (Куала Лумпур): кулинарни работилници се провеждат тук всеки ден от понеделник до събота сутринта (езикът на обучение е английски), на който посетителите се учат как да готвят 3 съдове
Има смисъл да посетите Малайзия по време на Международния гастрономически фестивал Малайзийски гурме фестивал (Куала Лумпур, октомври).
Снимки 
