Андорска кухня
Кухнята на Андора се допълва от векове с най-добрите рецепти, свързани с каталунското и френското кулинарно изкуство: те проследяват любовта към тестени изделия, месо, морски дарове и сирена.
Национална кухня на Андора
Географското положение е оставило своя отпечатък върху местната кулинария - тук са често срещани ястия от дивеч, речна пъстърва (приготвя се с черен пипер и чесън) и гъби. За обяд в Андора те предпочитат да се насладят на вкуса на зеленчукова супа с треска или оризова супа с морски дарове и риба. На почивка определено трябва да опитате месо на скара (“la parillida”) или разнообразни морски дарове (“marisade”); патица на скара с ябълки или боб; месна супа (“escudella”); рибена супа (“rusald”) Що се отнася до десертите, в Андора се препоръчва да се наслаждават на праскови, сварени в сладко вино и масегада - ястие на базата на тесто без мая и сладко вино Москито.
Популярна андорска кухня:
- “cunillo” (заешко задушено с подправки и доматен сос);
- “trinsat” (ястие под формата на пържен бекон - обикновено действа като добавка към зеле или картофи и например се готви с яйца за закуска);
- “escalivade” (зеленчуци на скара под формата на патладжан, чушки и домати);
- “Тури” (ястие под формата на сирене с чесън, което се поставя в глинен съд и се оставя да къкри на огън);
- “палачинка” (ястие под формата на тънки палачинки с различни пълнежи).
Къде да опитате национална кухня?
В услуга на жителите и гостите на Андора - борди: те са малки национални ресторанти, където можете да опитате домашна кухня (ястията се приготвят по стари рецепти с добавка на различни подправки и подправки) в уютна атмосфера. Заслужава да се отбележи, че за много ресторанти в Андора е обичайно да се допълва менюто не само с традиционни месни ястия и колбаси бутифара, но и с вкусни десерти, като напр. “mashegada”.
Можете да задоволите глада си в Андора ла Вела “La Borda Pairal 1630” (мястото зарадва посетителите на Андора на умерени цени, които могат да се насладят на маса на лятната тераса; в допълнение, в винената листа можете да намерите около 400 вида вино и шампанско), а в Encamp - “Borda del tremat” (препоръчва се да опитате андорско козе сирене и агнешко месо на скара на кокала).
Курсове за готвене в Андора
Организират се гастрономически екскурзии за желаещите: в град Ордино, а именно в малко село, ще ви бъде предложено да опитате домашни ястия от месо от дива свиня, приготвено на открит огън или в глинен съд, и местна халва (можете и трябва да вземете активно участие в приготвянето на всички местни ястия ), а в град Ескалдес - отидете до заведения за храна, за да опитате испански и френски вина в допълнение към андорската кухня.
Едно пътуване до Андора може да съвпадне с Дните на зимната кухня (януари, Ла Масана), Гастрономическия фестивал (Септември, Ордино), Фестивала на традиционната чаша от Ескудел (януари), Гастрономическите дни (Септември, Ла Масана), Фестивала на гурметата Андора Таула (той провежда се през пролетта и лятото, когато гостите имат възможност да опитат сезонни ястия от андорска кухня).
