Италианска кухня
Кухнята на Италия е разнообразна, а различните региони на страната имат свои собствени рецепти и традиции в готвенето.
Национална кухня на Италия
Заслужава да се отбележи, че в северната част на страната най-популярните месни ястия (месото се използва дори за приготвяне на сосове), а на юг - ястия с морски дарове. Но като цяло в местната кухня са от голямо значение зехтинът, зеленчуците, морските дарове, билките, сиренето, тестените изделия.
Популярни италиански ястия:
- лазаня (листа тесто с месен пълнеж, напоени в сос бешамел);
- пица (домати, билки, сирене и други съставки се нареждат на тънка торта, след което ястието се пече; а популярните му видове са Пеперони, Маринара, Маргарита и други);
- равиоли (ястие под формата на кнедли с различни пълнежи - месо, плодове, сирене, извара);
- ризото (основава се на ориз и подправки, например, шафран и лук се добавят към ризотото в Милано);
- карпачо (сурово говеждо месо, което се нарязва на тънки филийки и се маринова с помощта на оцет и зехтин);
- минестроне (супа, за приготвянето на която се използват картофи, боб, целина, домати и други зеленчуци и подправки).
Къде да опитате национална кухня?
Когато посещавате италиански ресторанти, имайте предвид, че при поръчка на маса сметката ви може да се удвои почти толкова, колкото ако отнемете храна или решите да седнете в бара (вижте менюто - като правило, това се казва за нея, както и за че ресторант може да начисли такса за обслужване или коперто - такса за кошница хляб и прибори за хранене).
Във Верона можете да посетите ресторанта "Al Carro Armato" (менюто е автентично - можете да поръчате различни видове макаронени изделия и асоциирани сирена; средната сметка е 35-40 евро); в Рим - пицария Монте Карло (в допълнение към 16 вида пица, тук се сервират и други традиционни италиански ястия) или ресторант La Carbonara (тук трябва да опитате римска кухня - bucatini all'amatriciana, артишок, оксил; средната сметка за вечеря е 45 евро); във Венеция - пицария "Al Nono Risorto" (освен пица има богат избор от рибни ястия); в Сицилия (Палермо) - "Da Calogero" (този рибен ресторант ви предлага да се насладите на салати от морски дарове, мида супа, октопод с подправки и да изпиете чаша бяло сицилианско вино).
Курсове по готвене в Италия
Желаещите могат да се запишат на курсове за готвене в Неапол, където ще приготвят ястия от региона Кампания под формата на пица, различни сосове и добавки към него и тестени изделия и пай с калцоне.
На урок по готвене в Рим ще ви научат как да приготвяте закуски, макаронени изделия, горещо ястие и десерт, предлагани да опитате 4 вида вино от региона Лацио (след 5-часов урок ще ви бъдат дадени рецепти, използвани в процеса на готвене).
Ако се отпуснете в Пиемонт, можете да посетите курсове по готвене, където ще научите как да готвите говеждо яхния във вино Barolo, Lang plin, телешко със сос от риба тон и други ястия.
Пристигането в Италия трябва да бъде направено за празнуване на фестивалите: в чест на белите трюфели в Алба (октомври-ноември), шоколад в Торино (ноември), пица в Неапол (септември), паста strascinatiintegrali в Маляно де Марси (юни), Средиземноморска култура, кухня и вино - в Сицилия (септември), каватели - във Васто (юли).
Снимки 
