Национални ястия на Индия. Ястия на Индия - снимка

Ястия от Индия

Ястия от Индия

Вкусната и здравословна храна се свързва с индийската храна за мнозина. Кухнята на тази страна отдавна се радва на вниманието на гурманите и тези, които следят диетата им. Ястията на Индия се основават на рецепти, които се възприемат от европейците като екзотика. Индийците се фокусират върху вегетарианската храна.

Основните съставки на ястията

Много ястия се приготвят от бобови растения и зеленчуци. Такава храна е обозначена като саби. Ястията задължително се подправят с традиционни подправки. За местното население оризът е от особено значение. Той е включен в много ястия, сред които тали се счита за най-популярна. Това е ориз с тортила, който често се яде заедно с къри. Фамилното име предполага задушен боб или зеленчуци с месо, както и без него. Благодарение на това ястие кърито започва да се нарича смес от ароматни подправки и растения на базата на куркума..
Кърито е най-популярната смес в Индия. Съдържа индийско орехче, червен и черен пипер, канела, джинджифил, карамфил, копър, шафран и други компоненти. Индийската кухня до голяма степен се ограничава до религията. В същото време индийците не изпитват нужда да променят нещо в своите обичаи. Те почитат традициите си, които не се променят в продължение на много векове. В индуизма кравата и бикът са свещени животни. Месото им е строго забранено да се яде. Индийските мюсюлмани също се придържат към това правило. Индусите не консумират яйца, смятайки ги за началото на целия живот и символ на земята. Индийските ястия се приготвят главно от ориз, зеленчуци, грах, царевица и леща. Пилафът е много популярна храна. Прави се със зеленчуци, боб, добавя се растително масло.
Кухнята на северозападните райони на страната беше повлияна от ислямските традиции. Следователно пилетата тандури са националното ястие. В индийската кухня се отличават стилите Пенджаби и Кашмири. Пенджаби използва говеждо месо. Много ястия се приготвят там с месо. Например агнешко в саксии, свинско тандури, котлети с подправки, барбекю и др. Индийските национални ястия трябва да се правят с чесън, лук и черен пипер.

Сладки и напитки

Десертите в Индия са много разнообразни. Кулинарните специалисти приготвят топчета в ароматен сироп - gulabjamun, пудинг с лавандула - wattlappam. Кокосовите орехи, шам-фъстък и бадеми се сервират на сладката трапеза. От напитките индийците предпочитат чай. Обикновено се пие силно и с мляко. Кафето в страната е не по-малко популярно. Тази напитка се прави ориенталски, като добавя розова есенция за аромата.

Снимки

  • Ястия от Индия
  • Ястия от Индия
  • Ястия от Индия
logo

Leave a reply