Унгарска кухня
Искате ли да знаете как унгарската кухня се различава от другите европейски кухни? Тази разлика се крие в огромното разнообразие от продукти, използвани за готвене. Освен това някои ястия комбинират както първото, така и второто ястие..
Национална кухня на Унгария
Традиционните ястия се приготвят от говеждо месо, домашни птици, телешко месо, свинско месо, дивеч, балатон зандър, дунавски сом, патладжан, тиквички, домати и други зеленчуци. Що се отнася до рибните ястия, обичайно е да ги сервирате като гарнитура под формата на юфка, подправена с бекон и сирене. В националната кухня на гулаш се отдава почетна роля - това е ястие под формата на гъста телешка супа с картофи и лук. Подправки и подправки заслужават специално внимание: в Унгария паприка, черен пипер, целина, мащерка, кимион, риган се държат с високо уважение..
Популярни унгарски ястия:
- “унгарски лечо” (ястие на базата на червен пипер, пушена наденица, лук и домати);
- “halasle” (Унгарско ухо, за приготвянето на което се използва речна риба);
- “лангош” (торта с мая с тесто, която се сервира със сос от сирене, заквасена сметана и чесън);
- “feselek” (супа с тиквички, картофи, домати, сладък червен пипер, леща и зеле);
- “пилешки паприкаш” (пържени пилешки парчета, задушени с лук, червен пипер, пилешки бульон и чесън);
- “retesh” (Унгарски щрудел: пълнежът в него е не само сладък, но и гъбен, рибен или месен).
Къде да опитате национална кухня?
Отивате в Унгария? Не забравяйте да посетите ресторантите, специализирани в националната кухня. Ако се интересувате от прости и домашни унгарски ястия, тогава е препоръчително да се насочите към тях в традиционните механи, наречени “къдраво”.
Отпускниците в Будапеща могат да отпаднат “червен пипер” (институцията е специализирана в унгарска и източноевропейска кухня: препоръчва се да опитате говеждо месо със сметанов сос и да използвате безплатен Wi-Fi) или “Gundel” (препоръчва се да се насладите на маркови палачинки Gundel), а в Дебрецен - “Csokonai sorozo” (ще бъдете посъветвани да опитате гулаш, паприкаш, халале и други унгарски ястия).
Курсове за готвене в Унгария
В Будапеща хората са поканени да се научат как да готвят някои унгарски ястия на кулинарни курсове в “Готвач парад училище готвене”,“Кулинарен клас за готвене в Унгария” или “Школа за шоколад и десерт парад готвачи”. Що се отнася до сладкия зъб, те могат да присъстват на кулинарен майсторски клас в Szamos Patisserie.
Туристите със сигурност ще имат интерес да присъстват на фестивала на шоколада и бонбоните през септември (Будапеща) (на гостите ще бъде предложено да се насладят на ръчно изработени и фабрични сладкиши, както и да посетят работилници и изпълнения на музикални групи), а през ноември (Солнок) - на фестивала на гулаш, през февруари (Будапеща) - на фестивала на рибите.
Снимки -
-
-
