Ястия на Гърция
Гръцките ястия са известни по целия свят с невероятния си вкус, хранителност и разнообразие. Кухнята на тази страна е обозначена като средиземноморска. Много ястия са подобни на ястия от Италия, Франция и балканските страни. Традиционна гръцка кухня, базирана на естествени съставки..
Основните характеристики на националната храна
Гърците приготвят прости, но вкусни и питателни храни. Предястията са маслини, сирене, хляб, tzatziki. В националната кухня има много зеленчукови ястия с пастообразна консистенция. Студените закуски се приготвят главно от раци и дребна риба. Пресните плодове и зеленчуци присъстват в страната през всеки сезон. Затова в Гърция много ястия се правят зеленчукови. Зеленчуците с месо се приготвят по правило в печен и задушен вид, с добавяне на подправки. От зеленчуци, картофи, патладжан, домати, боб, лук и чушки най-често се използват. Традиционно гръцко ястие от месо и зеленчуци е мусака - питателна слоеста касерола. Това ястие е широко разпространено на Балканския полуостров. Мусаку се прави по различни рецепти. В Гърция винаги се слагат младо агнешко и патладжан.
Почти всички ястия са овкусени със зехтин. Почти всяка механа или ресторант в страната предлага месо по традиционни рецепти. Първите курсове в Гърция рядко се подготвят. Като първа може да играе пюре супа с боб или бульон. Много популярна е яхния от леща, която се сервира с маслини, осолена риба, лук и сирене фета. Гърците също готвят оризови и телешки супи. Основните ястия на Гърция се приготвят с ароматни билки и подправки. Готвачите използват копър, чесън, риган, мента, дафинов лист, босилек, мащерка, карамфил, шафран, индийско орехче и канела. Те се добавят в ограничени количества, за да не се наруши вкуса и аромата на продуктите..
Салати и десерти
В гръцката кухня има много рецепти за салати, разделени на студени и горещи. В същото време рецептите са прости. В Гърция почти няма сложни методи за готвене на салати. Основното изискване е всички продукти да са пресни. Гръцките салати се поливат с лимонов сок, винен оцет и зехтин. Отделна група ястия са салатите с тестени изделия, които се комбинират с основното ядене. Понякога те просто се разпространяват върху хляб. В Гърция направете салата зазики, състояща се от кисело мляко, чесън и настъргани пресни краставици.
Гръцките ястия трябва да бъдат придружени от гроздови вина.
За десерт гърците ядат дини, грозде, пъпеши, бадеми. Чести сладкиши - курабиеви бисквитки, както и сладки и тлъсти торти.
Снимки -
-
