Черногорска кухня
Кухнята на Черна гора се е превърнала в отличителен феномен поради влиянието на турските, италианските, славянските и средиземноморските кулинарни традиции върху нея..
Национална кухня на Черна гора
За готвене страната използва риба, морски дарове, месо (зеленчуци, зеленчуци, царевичен хляб се сервират за месо “proya”), сирене, зеленчуци. Като предястие в Черна гора предпочитат местните сирена и какавиди. Струва си да се отбележи, че ферментираното и осолено мляко се използва широко. “Kaymak”: сервира се както отделно, така и като студена закуска.
Имайки предвид черногорската кухня, си струва да се подчертаят крайбрежните (преобладават ястия с риба и морски дарове: пъстърва, пълнена със сини сливи, пилаф с морски дарове) и кухнята на централните региони (млечните и месните ястия са популярни под формата на “закачалки” - котлет с подправки и“chevapchichi” - наденички от кайма).
Популярни ястия от черногорската кухня:
- “Браву мляко” (агнешко месо, задушено в мляко с картофи и подправки);
- “juvech” (месна яхния със зеленчуци и ориз);
- “чорба” (рибно ухо от различни видове);
- “затворник” (пай с билки и сирене);
- “tsrmnichesky varivo” (ястие на зеленчукова основа с резене и савойско зеле).
Къде да опитате национална кухня?
Когато дегустирате черногорски ястия, можете да сте сигурни, че те са здравословни и имат естествен вкус (използвайки екологично чисти съставки) - всичко благодарение на факта, че химикалите не се използват в селското стопанство.
В Будва можете да разгледате “Ресторант jadran” (препоръчително е да ядете пържени миди), в Котор - “Ресторант Сезарика” (в менюто на ресторанта има черно ризото и калмари, пълнени със скариди), в Подгорица - “Ресторант двор” (институцията предлага на гостите да се насладят на черногорски месни закуски, домашни торти и черногорски вина). Съвет: не трябва да поръчвате няколко ястия наведнъж, тъй като правилото важи в страната “едно ястие” (на гостите се сервират големи ястия, така че да могат да получат достатъчно 1 ястие).
Курсове за готвене в Черна гора
В Черна гора, а именно в Херцег Нови и Рафаиловичи, за желаещите организират 3-дневни курсове с продължителност 6 часа. В тези кулинарни часове те ще бъдат научени как да готвят черногорски ястия, като предварително са избрали една от следните теми: “Черногорска сладка трапеза”, “Класически черногорски ястия” и други. Освен това участниците ще получат съвети относно закупуването, съхранението и използването на продукти, както и да споделят рецепти с кухнята Бокел и Черна гора.
За посещение в Черна гора трябва да се обмисли Фестивалът на храните и напитките (Тиват, юни), Денят на традиционните продукти (Плевля, април), както и Денят на шируна (вид скумрия), който се отбелязва през октомври в Будва (на този ден гостите са доволни от дегустация на рибни ястия) местна бира и вино).
Снимки 
