Етиопска традиционна кухня
Храната в Етиопия се характеризира с това, че в големите градове ще можете да опитате както местни, така и международни ястия (умерени цени на храните).
Храна в етиопия
Етиопската кухня беше повлияна от кулинарните традиции на съседните страни (Сомалия, Еритрея). Основната му разлика се състои в липсата на прибори за хранене и чинии - вместо тях се използват инжектори (тефтова торта) и използването на всички видове подправки, които подправят почти всички ястия и напитки (кардамон, мащерка, шафран, горчица, червен пипер, босилек, кориандър).
Етиопската диета се състои от месо, риба, зеленчуци, плодове, бобови растения.
В Етиопия трябва да се насладите на ястие от задушени яйца и лук, подправени с подправки ("ват"); пържено месо в пикантен сос ("тиксове"); прясно месо със сос и местно зеле ("бриндо"); Африкански яйца (препечен хляб, върху който слагат шунка и безалкохолни яйца).
Любителите на екзотиката ще могат да опитат „акполука“ - ястие от палмови листа и няколко вида червеи; паяци и скакалци, пържени в палмово масло; месо от змии, гущери и крокодили.
И сладкият зъб трябва да опита хляб (вкусът им наподобява натруфен), пресни и плодове в сироп, желе, мус.
Къде да се храним в Етиопия?
На ваше разположение:
- национални, китайски, индийски, италиански кафенета и ресторанти;
- снек барове и други заведения за бързо хранене.
Местната кухня не може да се нарече здравословна и вкусна, тъй като често в националните институции гостите се сервират с преварена риба, преварени зеленчуци и задушено месо. Освен това в етиопските ресторанти, вчерашната често подхранвана храна се пържи в олио на следващия ден, „създавайки“ ново ястие.
Напитки в Етиопия
Популярните напитки на етиопците са кафе, чай, сокове, камилско мляко, ечемична бира (тела), бели и червени вина, мед и билков самолет (тай).
В страната можете и трябва да пиете фабрична бира и абсолютно не трябва да опитвате домашно приготвена бира (има горчив вкус и често нещо плава в чиниите, в които се налива).
Гастрономическа обиколка до Етиопия
На гастрономическа обиколка на Етиопия можете не само да опитате необичайни и екзотични национални ястия, но и да вземете участие в церемония, свързана с пиенето на кафе (този ритуал се провежда в етиопски кафенета и ресторанти, както и в къщи на местни жители).
Почивката в Етиопия е чудесна възможност да отидете на екологична обиколка (африкански савани, национални паркове, реликтни гори, езера, водопади), да видите религиозни, културни и исторически забележителности в помещенията на Адис Абеба, Лалибела и Гондер, да опитате кулинарните изкушения на етиопската кухня.
Снимки на етиопски национални ястия -
