Традиционна камбоджийска кухня
Храната в Камбоджа се характеризира с доста ниски цени, особено ако купувате храна от улични търговци.
Много хотели предлагат на своите гости обиколки, които включват закуска, но тъй като те са леки закуски, препоръчително е да закупите стая с хладилник и да закупите храна в местните супермаркети.
Храна в Камбоджа
Хермерската храна е подобна на тайландската, но много от тях са по-малко пикантни и не толкова разнообразни, колкото тайландската и виетнамската кухня..
Кхмерската диета се състои от ориз, риба, юфка, морски дарове, супи (потропки от риба, ориз или юфка, зеленчуци, подправки и билки), месо (свинско, говеждо, козе, пилешко), зеленчуци, плодове, билки, яйца (пиле, патица).
Местните обичат ориз - те го запържват, задушават го, готвят го с месо, зеленчуци, морски дарове, трева, дървесни листа и екзотични плодове.
Кхмери предпочитат да берат плодове, когато не са узрели - добавят такива плодове в супи и месни ястия (вместо чужди картофи добавят банани и ананаси в ястията си). Например, ананасовите кубчета често се пържат със свинско месо, добавят се в супи, юфка или се пекат на шиш с баракуда.
В Камбоджа трябва да се насладите на риба, морски дарове или пилешко месо, приготвени в кокосово мляко с къри (амок); телешка супа, свинско или морски дарове юфка от юфка (к’tieu); сладка и кисела супа, която се основава на риба, домати и ананас (somlah machou khmae); пържено свинско с джинджифил; пипер раци (к’язовир); нарязана телешка пържола (лок лак); пържена риба със зеленчуци и сос от сладък чили (тр. гл’Ien chou ‘ayme).
Сладкият зъб трябва да опита плодове (манго, пасиран плод, лилав мангостин, дуриан, ананас, рамбутан, личи) и местни сладки (pong aime).
Що се отнася до любителите на екзотичната храна, за тях те могат да приготвят пържени паяци в чеснов сос, сурово месо от змии, ларви на насекоми, жаби, морски лилии, бамбукови издънки.
Къде да хапнем в Камбоджа?
На ваше разположение:
- Китайски ресторанти
- заведения за хранене с национална кухня;
- ресторанти, където можете да опитате кхмерски, европейски, международни и азиатски ястия;
- ресторанти за бързо хранене (Lucky Birger).
Напитки в Камбоджа
Популярните кхмерски напитки включват палмов сок, прясно изцеден бамбуков сок, зелен чай, ледено кафе, самронг и текдон (палмово мляко), бира, оризово вино.
В Камбоджа можете да опитате местна (Ангкор, Котва) и вносна (Хайнекен, Тигър, Карлсберг) бира.
Тъй като много разновидности на местната бира са с доста лошо качество, препоръчително е да закупите вносна такава. И въпреки факта, че можете да си купите изключително евтино палмово и оризово вино в местните села, не бива да го пиете по санитарни причини..
Гастрономическа обиколка в Камбоджа
На гастрономическа обиколка ще можете да посетите кхмерски села, където ще се почерпите с национални ястия, приготвени от естествени и екологично чисти продукти („химията“ все още не е имала време да се вкорени в местното земеделие).
На почивка в Камбоджа ще видите многобройни манастири, ще посетите интересни екскурзии, ще опитате национални ястия.
Снимки на национални ястия на Камбоджа 
