Българска кухня
Българската кухня има много общо с кулинарните традиции на Гърция, Турция и други балкански страни.
Национална кухня на България
Зеленчуците са широко разпространени в страната - употребяват се както в прясна, така и в маринована форма, пекат се и се задушават в саксии със сирене фета, а също така успешно се комбинират с месо, риба, млечни продукти, яйчни продукти. За месни ястия се използва свинско, агнешко, говеждо месо. Ако сте месояд, опитайте “смесена скара” - Асортирани различни видове кебапчета и кюфтета, които се приготвят на скара. Обикновено храната е ароматизирана с подправки и подправки като мащерка, дафинови листа, чушки, мента, чесън.
Ако говорим за празнични ястия, тогава на Гергьовден е обичайно да се почерпите с пържено агнешко, на Нова година - да готвите капама (яхния с кисело зеле), а на Великден - сладки великденски питки “kozunaki”.
Популярни ястия от българската кухня:
- “Шопска салата” (приготвя се от домати, сладки чушки, сирене фета, билки, лук);
- “таратор” (супа с кисело мляко с пресни краставици, чесън, счукани орехи, гроздов оцет);
- “gouveche” (месо, задушено със зеленчуци);
- “placia” (риба задушена със зеленчуци);
- “кавърма” (печени гъби, чушки, месо и лук).
Къде да опитате национална кухня?
Преди да посетите ресторантите на българската кухня, си струва да се подготвите за факта, че там ще намерите значителни и големи порции ястия.
В София можете да разгледате “Хайдрагановите кашки” (препоръчително е да опитате месо с гъби от свинско месо със сметанов сос, както и вечерната програма на тази институция предвижда слушане на оркестъра на българския музикален фолклор), в Бургас - “Bms” (тук можете да се насладите на български ястия, където цената и качеството се комбинират успешно), в Пловдив - “Даяна” (в този ресторант трябва да поръчате студена тора супа и патладжан), в Несебър - “Stariat kesten” (в тази институция ще ви бъде предложено да се насладите на вкусно сготвено агнешко и българско вино).
Курсове по готвене в България
Можете да се запознаете по-добре с местните ястия в майсторски класове и класове по готвене в ресторанти на българската кухня (препоръчително е да разберете предварително разписанието). А ако искате да се насладите на цветна храна, можете да посетите някое от българските села, където ще се почерпите с ястие от яйце и гювеч, както и ще ви позволи да участвате в процеса на готвене.
Няма да е смешно да дойдете в България по време на Международния гастрономически фестивал “основен” (Ноември, Банско) или Фестивалът на рибата и мидите (септември, Каварна), където гостите ще чакат дегустация на ястия от тези продукти и участие в културни и развлекателни събития.
