Традиционна кухня на Мадагаскар
Кухнята на Мадагаскар е представена от не много пикантни ястия, но си струва да се има предвид, че за някои ястия тук се сервират доста остри сосове. Струва си да се отбележи, че ще харчите повече пари за храна в Антананариво (столицата на острова) и курортни места, като Носи Бе, отколкото в места, разположени в селските райони.
Храна в Мадагаскар
Малагасийската кухня се е образувала под влияние на африканските и малайските гастрономически традиции, но на острова напоследък ястията, които се приготвят в арабски и европейски, в частност, френски стил, стават много популярни..
Диетата на жителите на Мадагаскар се състои от ориз, царевица, месо, риба, морски дарове (омари, стриди, морски таралежи, скариди, раци), зеленчуци, млечни продукти.
На Мадагаскар трябва да се насладите на вкуса на бяла задушена риба с домати и тиквички (“триндру гася”); салата, основните съставки на която са моркови, бобови растения и зеле (“lasarikarauti”); пържено говеждо с домати, джинджифил и лук (“rumazawa”); свинско яхния с орех бамбара (“wuanjuburi”); боб със сос на доматена основа (“tsaramas”); салата на основата на ориз, подправки и скариди (“Анана”); локален гъши дроб; говеждо месо с пюре масова и кокосови листа (“ravitut”) На острова ястията, приготвени на базата на зебу месо, са широко разпространени, така че трябва да опитате ястие от зебу, сервирано с доматено-чеснов сос, или зебушко месо на скара, предварително подправено с ароматни билки.
А сладкият зъб може да поръча за десертни кокосови или оризови пудинги, плодове (кокосови орехи, банани, личи, ананаси, гуава, манго, хурма), различни торти със сладки пълнежи.
На Мадагаскар можете да ядете:
- в кафенета и ресторанти, посетителите на които могат да опитат национални, както и ястия от европейска и ориенталска кухня;
- в ресторанти в хотели (цените са доста високи).
Напитки в Мадагаскар
Популярни напитки на мадагаскарите са rananapango (вряща вода + горещ ориз), “каприз” (различни газирани напитки), кафе (местните предпочитат да пият местни, етиопски и йеменски сортове), плодови сокове, минерална вода “O viv”, бира, вино, ром, “lychel” (аперитив на личи), токагаси (местна водка на базата на ориз или захарна тръстика).
Отпуснете се на острова, струва си да опитате “Kazenev” (тъмен ром), “Зама” (бял ром), “флаш” (местна бира), вино (“Къщата на Реми”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Гастрономическа обиколка до Мадагаскар
Заминавайки на гастрономическа обиколка до Мадагаскар, ще посетите оризови и житни полета в селата, собствениците на които ще ви почерпят с национални ястия и напитки. Ако желаете, можете да организирате екскурзия до Национален парк Исало и пикник в зелен оазис..
Почивката в Мадагаскар е чудесен избор за тези, които обичат екзотиката и приключенията: тук можете да се разходите по тропическите гори, да се изгреете по белите пясъчни плажове, да видите високи планини, дълги реки и изчезнали вулкани, както и да опитате национални ястия.
