Традиционна кухня на Азербайджан
Храненето в Азербайджан се характеризира с това, че националните ястия са вкусни, оригинални, разнообразни и сърдечни..
Храна в Азербайджан
Диетата на азербайджанците се състои от супи, месо (говеждо, агнешко, домашни птици), зеленчуци (патладжан, домати, киселец, спанак, зеле, лук), риба, млечни продукти. Азербайджанците обичат да подправят ястията си с подправки като анасон, кимион, кориандър, копър, целина, босилек, копър, магданоз.
Азербайджанците ядат много месни ястия с извара, овче сирене и кисело-млечни напитки. И абсолютно всякакви ястия тук са обичайни за ядене с всякакви видове пита.
Пилафът е особено популярен в страната (има повече от 40 рецепти за приготвяне на това ястие): готви се с пилешко или агнешко месо, а също така можете да опитате сладък плодов пилаф.
В Азербайджан трябва да опитате пилаф, кебап, кебап, овнешко и говеждо донар, кюфту, долми (ястие като зеле, пълнено зеле, гроздови листа, черен пипер, киселец с месо, плодове и други пълнежи), пържена игра, различни супи (горещо месо или студено с кефир).
И сладкият зъб ще се зарадва на халва, баклава, турска наслада, козинаки, диня, младо орехово сладко, дрян и райски ябълки.
Къде да ядем в Азербайджан? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти, предлагащи на своите посетители да поръчат национални и ястия от други кухни на света;
- чайници и заведения за бързо хранене.
Напитки в Азербайджан
Популярни напитки на азербайджанците са чай (черен, зелен, билков), катаракта (ферментирал млечен продукт), айран, сорбет (инфузия върху плодове, цитрусови плодове и други плодове с добавена захар и лед), черно кафе, минерална вода (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-су”, “Turshu-су”), бира, вино, коняк, ракия.
Чаят се пие в Азербайджан винаги и навсякъде и често към него се добавят кардамон, канела, джинджифил, розова вода, мащерка и други подправки.
Гастрономическа обиколка до Азербайджан
Като отидете на гастрономическа обиколка до Азербайджан, ще отидете на екскурзионна обиколка на град Баку и ще опитате национални ястия в най-добрите ресторанти (традиционното пиене на чай ще действа като завършващ щрих за всяко хранене).
Като част от гастрономическа обиколка ще бъдете отведени до планинското село Лагич - тук ще се почерпите с агнешко или пилешко кебапче, което ще сервира пресни домати, краставици, чушки и билки, както и кебап, увит в лаваш и украсен с лук и билки.
А в град Шеки можете да опитате пити - супа от агнешко, зеленчуци, грах, череши и подправки, както и азербайджански кнедли (бушбара). И към тези ястия ще ви бъде сервирано сухо червено вино. “кервансарай”.
От пътуване до Азербайджан гурметата ще бъдат особено възхитени - тук могат да опитат най-вкусните рибни и месни ястия, сорбета и сладкиши от плодови сокове и тръстикова захар.
Снимки на национални ястия на Азербайджан -
-
-
