Южнокорейска кухня
Кухнята на Южна Корея е доста пикантни ястия, известни с разнообразието си: зеленчуци, морски дарове и супи обикновено присъстват на трапезата.
Национална кухня на Южна Корея
Основата на корейската кухня е оризът, приготвен по всякакъв начин: например можете да изберете пресована оризова каша (“татко”) и оризови котлети (“chhaltok”) Трябва да говорим и за корейските супи - в Южна Корея те са широко разпространени. “meuthan” (пикантна рибена чорба), “sundubu chige” (ястие под формата на соева супа от миди и яйчен жълтък), “Twenjan Chige” (гъста ферментирала соева паста на базата на соя). Ако се интересувате от десерти, тогава тук ще ви бъде предложено да се насладите на захаросани или варени плодове в сироп, както и бисквитки “hodukvaczha”.
Популярни корейски ястия:
- “bulgogs” (говеждо месо, пържено на открит огън);
- “kimpap” (сандвич от ориз, омлет и зеленчуци);
- “hamul chongol” (солянка с морски дарове);
- “oktomkui” (пържена червена рибка);
- “calby” (ястие под формата на пържено свинско или говеждо ребра);
- “takcalbi” (пиле, морски водорасли, ориз и картофена яхния).
Къде да опитате корейска храна?
Когато поръчвате в корейски ресторанти, трябва да се подготвите за това, че ще ви се сервират ориз или юфка, супа (често тя се прави от кисело говеждо месо, така че ястието ще има пикантен вкус) и салата. Виждайки чиния с червено ястие пред себе си, трябва да сте предпазливи - твърде пикантната храна, ароматизирана с червен пипер, може да бъде опасна за европейския стомах. Ако решите да опитате кучешки ястия, ще можете да ги намерите изключително в скъпи ресторанти (определени породи кучета, специално отглеждани за клане, се използват за готвене).
Можете да задоволите глада си в Сеул “Myeongdong Kyoja” (кани гостите да опитат популярни корейски ястия, както и да поръчат комплект обяд или ястия от готвача) или “Si-к'во-язовир” (посетителите се хранят с оризови питки с булгуги, кимчи, юфка с бульон).
Готварски класове в Южна Корея
В Сеул ще ви бъде предложено да посетите кулинарен майсторски клас (група от 3-7 души, урокът продължава 2-3 часа и се провежда на корейски, английски или руски) за приготвяне на национално ястие - кимчи. След като ястието бъде приготвено от вашите ръце под ръководството на готвача, ще ви бъде предложено да го опитате, както и да се преоблечете в националното облекло на Корея Hanbok и да се заснемете в него на снимката.
Едно пътуване до Южна Корея може да бъде съвпада с фестивала в Гойсан в чест на червения пипер (август), програмата на който включва събиране на чушки, състезания сред градинари и кулинари, състезание за риболов с голи ръце; Рибен фестивал (Пусан, април); Корейски женшен фестивал (Сеул, ноември); Празник на пъстърва (Пьонгчанг, декември-януари); Празник на раци (Uljin, февруари-март).
Снимки -
-
-
