Новозеландска кухня: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Нова Зеландия
Новозеландска кухня
Новозеландската кухня е кухня, формирана под влияние на имигранти: тя смесва азиатски, европейски, полинезийски гастрономически традиции.
Национална кухня на Нова Зеландия
Местните ястия се приготвят от естествени съставки, които се получават в океана, горите, реките. От месните ястия (агнешко, свинско и говеждо месо се използват) пълнените печени говеждо месо, задушени рулца с месо, агнешка лопата, пълнена с картофи, се държат с висока почит. Рибата и морските дарове (омари, стриди, различни ракообразни) са с не по-малко търсене: рибата най-често се готви на дървени въглища, а морските дарове се запържват в тесто, пекат се, пълнени и омлети се правят на тяхна основа. Пържените картофи или неговият сладък сорт Кумара често се сервира с риба и месо. Що се отнася до останалите зеленчуци, от тях се правят салати и сложни гарнитури.
Популярни новозеландски храни:
- “hangi” (ястие, състоящо се от агнешко, морски дарове, тиква, пилешко месо, сладки картофи и свинско месо, приготвени в земна фурна);
- “roastkumara” (ястие под формата на пържен сладък картоф със заквасена сметана);
- “куку” (пайове със сьомга или пълнеж от миди с билки);
- “Muttonbird” (това ястие се приготвя от домашно месо от птиче месо);
- “Павлова” (десерт под формата на торта от бита сметана, безе и различни плодове).
Къде да опитате новозеландска кухня?
Днес в Нова Зеландия можете да опитате почти всички известни кухни, но повечето от тях разполагат с англосаксонска кухня. Ако искате да се запознаете с уличната храна, опитайте риба с чипс - тя се сервира увита в хартия.
Искате ли да опитате най-добрите домашни вина? Разгледайте ресторантите, “прикрепен” до лозята.
В ресторантите се препоръчва да се допие до 10% от сумата на фактурата, но трябва да се отбележи, че в провинциалните заведения за хранене, като правило, сервитьорите не съветват.
За да задоволите глада си в Окланд, трябва да отидете на “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (в менюто посетителите ще намерят новозеландска и тихоокеанска кухня), в Уелингтън - в ресторанта “хамелеон” в хотела “Междуконтинентален уелингтън” (гостите се съветват да опитат кумара, риба на скара, агнешко или говеждо пържола, плодови десерти, новозеландска бира).
Курсове за готвене в Нова Зеландия
В Окланд определено трябва да посетите ресторанта с дървета “Къща с жълто дърво”, проектиран за 18 места. Освен това понякога тук се провеждат кулинарни майсторски класове (не пропускайте възможността). Заслужава да се отбележи, че за чуждите туристи се организират гастрономически екскурзии, по време на които те се запознават с деликатесите не само на отделни региони, но и на цялата страна.
Една екскурзия до Нова Зеландия може да бъде посветена на кулинарния фестивал “Hokitika диви храни” (Хокитика, март), където всяка година можете да опитате различни екзотични ястия (менюто вече имаше яйца от бик, крокодилско месо, скакалци и други), фестивалът на виното и морските дарове (Нелсън, март) или фестивалът “Табела Wellingtonona” (Уелингтън, август), която включва дегустация на национални ястия и фестивал на шоколада в Нова Зеландия.
Снимки