Кухня на Холандия: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Холандия
Холандска кухня
Кухнята на Холандия е прости ястия със запомнящ се приятен вкус: те са сърцати, прости и селски на стил..
Национална кухня на Холандия
В Холандия рибата и морските дарове се държат с високо уважение: най-традиционното ястие се нарича „харинг“, което е леко осолена херинга с кисели краставички и лук (вземете херинга за върха, хвърлете главата му назад и спуснете рибата в устата си). Освен това херинга се яде с различни зърнени храни, картофи и зеленчукови ястия. От рибните ястия можете да се насладите на задушен щука костур със зеленчуци, пушена змиорка, яйце и лимон, пържени кюфтета, а от месни ястия - колбаси, задушени свински бутчета, крокети с дълбоко пържено месо. И подсладителите трябва да разгледат по-отблизо малките палачинки с масло и пудра захар („поферти“) и кръгли вафли с карамелен пълнеж („прашки за вафли“).
Популярни холандски ястия:
- "Ертен супа" (супа, в която се добавят пушена наденица и натрошен грах);
- „Stamppot“ (ястие от настъргани зеленчуци с картофено пюре);
- Хъшпот (задушено говеждо месо със зеленчуци на пюре под формата на картофи, моркови и лук);
- „Кипсат“ (ястие под формата на малки пилешки шишчета с лют фъстъчен сос);
- „Опашка“ (яхния от месо, картофи, лук и моркови).
Къде да опитате национална кухня?
С лека закуска в Холандия никой няма да има затруднения (в крайни случаи можете да използвате услугите на улични палатки и кафенета на бензиностанции), което не може да се каже за висококачествена и здравословна храна - дори в столицата не е толкова лесно да намерите ресторанти изключително с местна кухня. Съвети в местните институции не са задължителни (можете да оставите 5-10% от общата сметка).
В Амстердам можете да задоволите глада си в холандския ресторант „The Pantry”, където гостите се почерпват с гювечи от кайма, картофено пюре, лук и карфиол; крокети от козе сирене със сос от рукола и меден горчица; хижа и други традиционни ястия.
Курсове за готвене в Холандия
В Амстердам можете да посетите кулинарни работилници по тютюнопушенето на змиорка - холандски деликатес (на забавен 2-3 часов семинар всеки ще може да открие тънкостите на приготвянето му и да позволи да се готви самостоятелно). Бутиковият хотел College Hotel (Амстердам) понякога зарадва гостите с кулинарни работилници, където заедно с готвача приготвят холандска херинга и други популярни ястия.
Може да бъде организирано пътуване до Холандия за кулинарния фестивал „Preuvenement“ (август, Маастрихт), където можете да получите храна и напитки със специални купони за предварително уговаряне или фестивал на канабис (ноември, Амстердам), на посетителите на които ще бъде предложено да се запознаят с конопената храна.
Снимки