Кухня на Испания: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Испания
Испанска кухня
Кухнята на Испания е свежи, вкусни и разнообразни ястия с 17 вкусови нюанса, еквивалентни на 17 испански региона.
Национална кухня на Испания
Основата на националната испанска кухня са зеленчуци, зехтин, билки, чесън, градински чай, червен пипер. Следващата характеристика е характерна за испанската кухня: някои ястия са на скара, други се задушават във вино, а трети се пекат в овче сирене. В северната част на страната рибните ястия се държат с високо уважение - "мармитако" (скумрия с картофи), "pulpo-a-feira" (варен октопод), "changurro" (асортирани раци и миди); в централната част на Испания - "косидо" (богата супа), хамон Иберико, Серано, Делантеро и други видове хамон; на юг - гаспачо и сладки турони.
Популярни испански ястия:
- gazpacho (ястие под формата на студена доматена супа);
- "паела" (ястие с ориз и морски дарове);
- тортила (омлет с яйца и картофи);
- "чанфайна" (пилешко филе, задушено с билки, сухо вино и черен пипер);
- "наваро-коцифрито" (пикантна агнешка яхния).
Къде да опитате национална кухня?
Когато посещавате местни хранителни заведения, трябва да се вземе предвид следното: ако на менюто срещу цената е написано „IVA“, това означава, че към сметката ви ще бъде добавен ДДС (7%), а надписът „IVA включва“ ще посочи, че ДДС вече е добавен към цената на ястието. Пътуващите, за които цената на храната е важна, трябва да вземат предвид още един важен нюанс: консумирайки храна на гишето, ще платите с 15% по-малко за поръчката, а ако решите да вечеряте на чист въздух - с 5-10% повече. Искате ли да спестите? Потърсете заведения, предлагащи готова храна (те имат специално меню - Menudeldia).
В Мадрид можете да разгледате „Posada de la villa“ (поръчайте „Cosido Madrileno“ - агнешко месо, което се готви на шиш на открит огън, както и да събирате червено или бяло вино в тази механа), в Барселона - в „Salamanca“ (тук можете в очакване на риба, месо и морски деликатеси), в Гранада - до ресторант "La Oliva" (тук можете да поръчате андалуски ястия и да изберете любимата си напитка от богатата винена листа).
Курсове по готвене в Испания
В Барселона, класовете за готвене в Барселона ще ви научат как да готвите паела с морски дарове, каталунски крем, гаспачо, хляб с домат и чесън, пиле със скариди и раци. Например в Мадрид ще ви бъде предложено да вземете експресен кулинарен курс по готвене на тортила или косидо в Мадрид.
Можете да посетите Испания по време на честването на Фестивала на сладките плодове (Fraga, август), фестивала Tapos и Pinchos (Валядолид, ноември), фестивала на тапас (Салоу, май), Фестивала на охлювите (провинция Lleida, май).
Снимки