Вината на Украйна - червени, сухи, бели. Най-добрите вина на Украйна
Вината на Украйна
Винената индустрия на Украйна има дълга история и репутацията на продукта, който получава, позволява успешно да се изнася не само в Европа или Русия, но и в страните от Северна Америка. Благодарение на благоприятния климат и добрите традиции украинските вина могат да се състезават достойно за титлата на едно от най-добрите в световната класация.
История с география
Историята на винопроизводството в Украйна има няколко десетки века. Археолозите смятат, че още през IV век пр.н.е. д. първото вино е правено в черноморските райони, а през XI век манастирите край Киев и Чернигов са били известни със собствени напитки от гроздови плодове.
По време на съществуването на СССР Украйна става най-големият производител и доставчик на различни видове вино в страната. Антиалкохолната компания в средата на 80-те години на миналия век нанесе ужасен удар върху лозарството и винопроизводството. Стотици хектари лози бяха отсечени в корена, а повечето предприятия бяха затворени.
Съвременната държава възстановява производството на вино и резултатът от тези усилия е увеличаване на украинското вино и износ в други страни.
Региони и сортове
Основните винарни на Украйна са концентрирани в Закарпатия, Южна Бесарабия и Черноморския регион. Именно тук климатичните условия дават възможност за отглеждане на сортове грозде, от които се правят най-добрите вина на Украйна:
- Aligote - бял сорт грозде, който придава на виното нежен плодов вкус с нотки на цитрусови плодове и праскова.
- Ризлинг, от който се приготвят известните свежи кисели вина, отлежава година и половина с благородни нотки на игли и дъб.
- Шардоне, без смесване на което е невъзможно да се правят вина с меки аромати на рози и лек послевкус на пъпеш.
- Мерло се използва за производство на класически червени вина на Украйна - богати, с уникален мощен послевкус на череши и изненадващо богат рубинен оттенък.
- Каберне Совиньон, който дава на краля на всички червени вина - благородна, отлежала напитка с нотки на касис и лек вишнев цвят.
Отделна линия си струва да споменем пенливите вина на Украйна, създадени от плодовете на Пино Блан, Фетяска и Ризлинг. Тези напитки не отстъпват по качество на прочутото „съветско шампанско“ и се приготвят във фабриките в Одеса, Лвов, Киев и Харков.
Снимки