Кухня на Великобритания: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Великобритания
Великобритания кухня
Съвременната британска кухня е известна с разнообразието си от ястия, които съдържат елементи от международни кулинарни традиции.
Национална кухня на Великобритания
Някои национални ястия често се сервират с различни сосове - ябълков, хрян, мента, червена касис и други. Тъй като всеки регион има свои уникални ястия, в Англия е препоръчително да опитате английски пържола и пай от Йоркшир, в Шотландия - овесени ядки с месо и подправки или телешки люспи с карантии, в Уелс - агнешко с ментов сос, в Северна Ирландия - ястия с пъстърва.
В тази връзка трябва да говорим за тези кухни отделно: риба (херинга, сьомга, треска), месни (агнешко, пилешко, говеждо, свинско) и зеленчукови (главно печени) ястия са често срещани в английската кухня; в шотландската кухня - разнообразни супи, зърнени храни и месни ястия; в ирландската кухня - морски дарове, хляб (плодове, сода, картоф), червени морски водорасли.
Популярни британски ястия:
- “Яхния в Ланкашир” (ястие на основата на картофи, месо, лук, което се приготвя в саксия);
- “риба и чипс” (ястие с пържена риба и картофи, поднесено със сос и лимон);
- “Хагис” (ястие с питки, мляно агнешко месо и подправки в агнешки стомах);
- “символ” (плодов пай с бадемова паста).
Къде да опитате национална кухня?
Тъй като, според установените традиции във Великобритания, закуската пада в 07: 00-08: 00, обяд в 13:00, лек обяд в 17:00, а вечерята в 19:00, местните кафенета се придържат към същия график на хранене. и ресторанти.
В Лондон можете да посетите “Вечеря от хестън блументал” (В ресторанта се сервира английска кухня от различни времена (опитайте телешка опашка с шафран, гребени със сос от краставици) и оригинални деликатеси; тъй като ресторантът е много популярен, по-добре е да резервирате маса на месец), в Брайтън - “Въглищата навес” (специализирана в английската кухня, основно месо и риба; ако желаете, можете да присъствате на събитието “Винен клуб”, подредени няколко пъти месечно) в Единбург - “Valvona & crolla” (институцията е специализирана в шотландската кухня, която предлага голям избор от домашно приготвени торти и вино), в Глазгоу - “Бистро за черни овце” (посетителите тук се третират легендарно “Хагис” и “пържено агнешко агне”).
Курсове за готвене във Великобритания
На желаещите се предлага да се запишат на курсове в кулинарното училище на Англия (Оксфорд) “Quat’ Saisons”: часовете са предназначени за 1-4 дни (броят на хората в групата не надвишава 6), а основните му теми са следните - “Вечеря на Свети Валентин”, “Вегетариански обяд”, “Да се научим да готвя за 1 ден”.
Една екскурзия до Обединеното кралство може да бъде посветена на фестивалите на кафе (пролет, Лондон), стриди (юли, Whistable, Кент), сирене и вино (октомври, Лондон) или фестивал на ресторантите (октомври, Лондон), в чест на които се провеждат гастрономически екскурзии в Лондон двуетажен автобус.
Снимки