Вината на Турция са червени, сухи, бели. Най-добрите вина на Турция
Вина от Турция
Подобно на много страни от средиземноморския регион, Турция е страстна към винопроизводството и тази любов има повече от едно хилядолетие. Вече осем века преди настъпването на нова ера жителите на съвременна Турция произвеждат вино, както археологически находки разказват на почитателите на винените обиколки. Преди много векове турските вина и грозде бяха основните продукти, които се доставяха от тук в различни райони на Стария свят..
Ислям и традиции на винопроизводството
Мюсюлманската религия, изповядвана от основната част от населението на Турция, не приветства употребата и производството на алкохолни напитки. Това беше причината за разработването на различни методи за обработка на грозде по време на Османската империя. Сокове се получават от плодове, а мармалада се готви, приготвят се ориенталски сладки и сушени плодове.
Новата власт, която триумфира през ХХ век, водена от Ататюрк, запали зелената светлина на винопроизводството и новите майстори започнаха да си спомнят стари тайни. И въпреки това, въпреки четвъртото място в света по обем отгледано грозде, само една четвърт от плодовете отиват за нуждите на винопроизводството. Готовите вина на Турция се доставят в Европа и Западното полукълбо.
Региони и сортове
Най-плодовитият регион на Турция, който дава най-голям обем гроздови плодове, е Беломорието. Едноименният бряг на морето е най-доброто място с идеален микроклимат за отглеждане на капризна лоза. Значителен обем се отглежда в Югоизточна и Централна Анатолия и по бреговете на Средиземно море..
За производството на турско вино в страната се отглеждат много бяло и червено грозде, най-популярното от които са:
- Сортове грозде Akhmat Bay. От него се приготвят сухи обикновени вина. Характеристиките на тези напитки са достъпни цени и уверено качество..
- Gewurztraminer - разнообразие от горски плодове, което ви позволява да получите смесени бели вина с богат букет от аромати и пикантен вкус.
- Ризлинг за производство на перфектни бели вина в Турция с ярки цитрусови нотки и послевкус на ябълка, ананас и праскова. С възрастта турският ризлинг подсилва медовия цвят и става особено вкусен..
- Шардоне с щедър лимонов аромат, виното от което се влива в дъбови съдове, за да му придаде специален орехов вкус.
- Мерло е вторият по големина сорт в света. Въпреки популярността, тези плодове дават възможност да се приготвят вина с уникални органолептични свойства. Турските вина от грозде Merlot имат луксозен плодов вкус с нотки на карамел, шоколад и дори кафе.
Снимки