Кухня на Словакия: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Словакия
Словашка кухня
Словашката кухня е “коктейл”, оформен от европейската кулинария (по-специално унгарски, немски и австрийски) и компоненти от национален колорит.
Национална кухня на Словакия
Словашката кухня се основава на кнедли, кнедли, месо, зеленчуци и сирене. Месоядците ще се зарадват на консумацията на печена патица с кисело зеле; свински пликове с аспержи, кайма и сирене; паста за месо от дивеч; печена гъска с кнедли. Невъзможно е да си представим местната кухня без първи курсове - в Словакия ядат зеленчукови, сирене, месо, гъби и дори чесънови супи.
Любителите на сладкарски и брашно продукти не лишават словашки палачинки с прасковен пълнеж и “longosha” (понички, пържени в олио, към което е добавен чесън).
Популярни ястия от словашката кухня:
- “черен дроб на глиган” (ястие под формата на пържено свинско бутче);
- “подправено сирене” (сирене, пържено в панировка);
- “Трик на Списки” (ястие под формата на месен гулаш с картофени палачинки и гъби);
- картофени питки-“Loksha” с гъши крила;
- пълнено пиле с червен пипер.
Къде да опитате словашката кухня?
Преди да поръчат нещо в местните ресторанти, туристите се съветват да се запознаят с менюто и цените. Заслужава да се отбележи, че повечето ресторанти са съсредоточени в големи градове и големи региони, следователно, почивайки далеч от туристическите маршрути, трябва да се подготвите за факта, че заведенията за хранене ще бъдат много по-рядко срещани (препоръчително е да ги търсите в хотели, хостели и пансиони). В заведенията може да се насладите на вкусна храна: словашките пивници предлагат храна на по-ниски цени, отколкото в други заведения за обществено хранене.
Препоръчва се да се задоволи гладът в Братислава през “Словашка кръчма” (Словашката кухня очаква гостите тук - в менюто ще открият картофени кнедли със сирене и десерти, направени от кисело мляко, и няма съмнение, че сиренето ще бъде сервирано със студена бира) или “Modra hviezda” (тук трябва да опитате задушено говеждо месо със зеленчуци и подправки, както и варено коляно глиган).
Курсове по готвене в Словакия
Отседнали в един от екохотелите в словашкия град Кошице, които искат не само да бъдат лекувани със сезонни ястия, но и ще проведат майсторски класове по приготвянето им (ако желаете, можете да участвате в готвенето след готвача).
Можете да се поглезите с правилно органично хранене в някоя от словашките ферми и дори ако желаете, тук ще се проведат майсторски класове по гастрономия за вас, включващи самостоятелно готвене на словашки ястия и дегустация с ботуши и сливова ракия.
Едно пътуване до Словакия е предназначено да съвпада с празника “Винарна” в чест на гроздето и младото вино (септември), или на Зимния кулинарен фестивал (януари-февруари), посветен на словашката кухня.
Снимки