Сингапурска кухня: снимки, ястия и рецепти от националната кухня на Сингапур
Сингапурска кухня
Кухнята на Сингапур се счита за една от най-полезните, но не е толкова лесно да се отделят национални ястия, тъй като кулинарните традиции на този град-държава са гастрономичен микс от традиции на различни народи (индийските, китайските и малайзийските кулинарни училища имаха голямо влияние).
Национална кухня на Сингапур
2 универсални компонента са широко използвани - ориз и юфка, които се варят, варят се със зеленчуци, морски дарове или месо. Така, например, готвят такова ястие като пържени юфки с говеждо, пилешко или морски дарове в бульон с добавяне на зеленчуци, подправки и гъби. За да придадат на ястията специален вкус, те се допълват с люти чушки, къри, джинджифил, куркума, чесън, както и соеви и сладко-кисели китайски сосове. Що се отнася до морските дарове, в Сингапур те се пържат в уок, пекат се на телена поставка, приготвят се с различни сосове, приготвени от тях суши и сашими. Сладкият зъб трябва да знае, че тук можете да се насладите на бананови палачинки със сладък сос, екзотични плодове, “желе” топки от тапиока в мляко ...
Популярни сингапурски ястия:
- “thosai” (торти от леща или оризово брашно, пълнени с месо, плодове или зеленчуци);
- “сб” (мини-барбекю от различни видове кисело месо - сервират се с ориз и фъстъчен сос);
- супа “резервоар тези” (приготвя се на свински ребра с различни подправки - към него се сервират ориз или юфка);
- “аям буа келуак” (ястие с пилешко и свинско месо с добавка на ядки келуак);
- “Лукс Лемка” (супа с кокосово мляко, юфка, билки, понякога с тофу и други съставки).
Къде да опитате сингапурска кухня?
Ако се интересувате от скъпи ресторанти, тогава те обикновено включват фюжън кухня, която съчетава гастрономическите традиции на световната кулинария, творчески трансформирани от известни готвачи. Освен това, не забравяйте за дрес-кода - препоръчително е да отидете в такива заведения не в ежедневните дрехи.
Искате ли да спестите? Разгледайте уличните заведения за хранене и хранителните кортове.
Сингапур си заслужава посещение “Хуанг jia” (гостите на ресторанта са почерпени с морска чиния, пържен ориз с миди, лимон и кокосов пудинг), “Източен бряг Seefood Center” (посетителите са поканени да изберат любимите си риби и морски дарове, плаващи в аквариума, след което ще бъдат приготвени пред клиента) или “Морска храна на пристанището” (препоръчва се да опитате раци с чили и пържени калмари в ресторанта).
Курсове по готвене в Сингапур
Желаещите могат да отидат в кулинарното училище “Готварска магия”, където в часовете по готвене ще бъдат научени да готвят ориз с куркума (nasi biriani), рибена глава с къри, тортила в масло (roti prata).
Посещението в Сингапур се препоръчва да съвпада с гастрономическия фестивал на Савор през април (провеждат се майсторски класове за възрастни и деца и се откриват изложби-продажби на редки деликатеси) и фестивала на храните в Сингапур през юли.
Снимки