Вината на Русия са червени, сухи, бели. Най-добрите вина на Русия
Вината на Русия
Жителите на южните райони на Русия успешно се занимават с винопроизводство повече от век. В долните течения на Дон, Дагестан и Астрахан гроздето се отглежда от хиляди години. Индустриалният мащаб на производството на вино в Русия взе по време на управлението на Петър I, който нареди да се разрушат лозята в Азовския регион, след като беше превзета в руско-турската война.
История и факти
В края на 19 век Руската империя произвежда достатъчно количество вино на територията на винените райони Дон, Кавказ и Астрахан-Урал.
Със създаването на СССР на територията на тези региони възникват лозарски колективни и социалистически стопанства и се откриват винарни. Победители в RSFSR стана разработването на пенливо вино, наречено „съветско шампанско“. Започва да се произвежда през 30-те години на миналия век в известния завод Абрау-Дърсо в Краснодарския край.
Разпадането на СССР доведе до значително намаляване както на площта под лозята, така и на обема произведени руски вина. За няколко години броят на хектарите лозя намаля наполовина и руските винарни започнаха да използват 70% от внесените суровини за производството на своите продукти..
Региони и предприятия
Най-големият регион, където се отглежда грозде и се произвеждат руски вина, е Краснодарският край. Климатът на региона и селскостопанските традиции позволяват получаването на плодове в площи, равни на 60% от всички лозя на страната. Сред основните лозаро-винарски зони в региона се отличават Таманска, Приазовская и Севернокавказки, а основните производствени мощности за производство на вино са концентрирани във фирмите "Абрау-Дюрсо", "Кавказ", "Кубан-вино" и "Фанагория".
В допълнение към Краснодарския край се отглежда грозде в Русия:
- В района на Ставропол, където събират една седма от общия обем плодове в страната. Най-големите ставрополски винарни са заводите Ставропол, Машук и Левокум.
- В Дагестан, където се добиват до 100 хиляди тона грозде годишно. Сред добре познатите предприятия в региона - "фабрика за пенливи вина в Дербент".
- В региона на Ростов, където отглеждането на грозде е изпълнено със специални трудности. Местните работници по плантация на климата принуждават да рискуват приютяване на лозарството, но руските вина, произведени във фабриката „Цимлянские вини“ или Ростовската фабрика за шампанско, са чести гости на всяка празнична трапеза.
Снимки