Хонконгска кухня: снимки, ястия и рецепти на националната кухня на Хонконг
Хонг Конг кухня
Хонгконгската кухня се основава главно на кантонска кухня, която има сладък вкус (ястията обикновено са на пара или леко пържени и задушени, за да запазят полезните свойства на пресни продукти).
Хонг Конг Национална кухня
Повечето местни ястия не могат да се нарекат тлъсти и пикантни, въпреки че в Хонконг не може без готвене на пикантни ястия, ароматизирани с черен пипер и джинджифил. Кантонските ястия са сложни вкусови комбинации: рибни, соеви и сладко-кисели сосове помагат за постигането на това. В Хонг Конг си струва да се почерпите с омари, морски таралежи, стриди, супа от костенурки и акули и други деликатеси. Феновете на сладкишите трябва да опитат черен безглътен ориз с кокосово мляко и екзотични плодове, ананасови пайове, както и манго желе в Хонконг..
Популярна хонконгска кухня:
- овесена каша “tinzai” (приготвя се от ориз, свинско месо, фъстъци, калмари и риба);
- “Poon Choi” (ястие от много съставки - свинско месо, скариди, сушена змиорка, пилешко месо, гъби, китайска репичка, женшен и други, които се подреждат и поливат с бульон - обичайно е ястието да започне от най-горния слой, а завършекът - отдолу, без да се смесват съставките);
- “кунг пао” (ястие под формата на пиле с фъстъци);
- “Затъмнявайте се” (ястие под формата на китайски кнедли с различни пълнежи, задушаване).
Къде да опитате национална кухня?
Интересувате се от улична храна? Отидете до отворените тави - хонконгските търговци ще ви предложат да вземете сепия на шишчета, юфка, рибни топки, пилешки бутчета, пържено тофу. Обърнете внимание на храната, маркирана с “QTS” (тя се присъжда от Хорконгския съвет за туризъм чрез тестване на съоръжения за обществено хранене) - храната там се сервира висококачествена и вкусна, а цената на ястията от менюто определено ще съответства на цените, посочени в сметката.
Можете да отидете до много ресторанти с ежедневни дрехи, но уважавани и скъпи, задайте строг дрескод (посочете тази точка, когато резервирате маса).
Подходящ за задоволяване на глада в Хонконг “Тим хо уан” (институцията е известна с доста ниските си цени и най-добрата мрачна сума в града) или “Човек уа” (тук трябва да опитате перки от акула и да се насладите на десерти под формата на варени круши и мандарини).
Курсове по готвене в Хонконг
В Хонг Конг часовете за готвене на Марта Шерпа ще разкажат на всички за автентичните китайски методи за готвене и ще ги научат как да приготвят слаба сума, оризови ролки със свинско барбекю, оризови топчета с яйчен пълнеж.
Можете да посетите Хонконг по време на гастрономическия фестивал “Вино и вечеря” (Ноември), където посетителите ще намерят павилиони с кулинарни шедьоври (всяка година се появяват нови павилиони например, “Зона за нови продукти” или “Сладък павилион”) и най-добрите вина, изпълнения на джаз и поп певци, семинари и презентации за храна и вино.
Снимки