Чили вина - червени, сухи, бели. Най-добрите вина на Чили
Чили вина
Далечният южноамерикански щат Чили е един от малкото на континента, чиито вина са конкурентни спрямо европейските. Основите на лозаро-винарската индустрия са положени през 16 век от испанците, а след това истинските френски сортове грозде дойдоха на континента..
Епидемията от филоксера, която порази Стария свят през 19 век, на практика унищожи европейските лозя. Селското стопанство на Чили не беше засегнато от вредителя, а френската лоза, която не беше присадена с местни сортове, остана в страната. Това направи възможно получаването на чилийски вина с прилично качество, което доведе до популяризиране на тези напитки по целия свят. Експертите говориха за истинския "чилийски бум" в края на 90-те, когато за няколко години обемът на износ на чилийско вино нарасна 20 пъти.
Географски ползи
Чили се нарича държава, в която има уникални възможности за производство на вина. Разнообразието от почвени и климатични условия ви позволява да отглеждате различни грозде и да произвеждате от тях много вина с различна сила и вкус. Защитата на лозята с естествени бариери под формата на планини и пустини помага на природата да поддържа естествен микроклимат върху насажденията, планинският и хълмист терен осигурява идеално съзряване за цялото изобилие от чилийски сортове грозде. Не по-съществен принос за развитието на индустрията има и държавата, която подпомага земеделието и стимулира притока на чуждестранни инвестиции в страната.
Разнообразни функции
Вината от Чили имат индивидуални характеристики, които позволяват на истински ценител да ги разпознае без затруднения сред десетки такива:
- Подправените чилийски вина имат богат сортов аромат, характеризиращ се със специална дълбочина. Нотките на горски плодове и тропически плодове се изискват в червено мерло и каберне..
- В вкуса на чилийските вина, напротив, няма ярко проявление на характера, което се обяснява с не твърде дълъг процес на стареене. Виното няма време да се накисне във вкуса на бъчвата, тъй като се оказва бутилирано.
Чилийските вина се продават при оптималната им зрялост и затова не трябва да се съхраняват в продължение на години и за предпочитане трябва да се пият в рамките на няколко години след закупуването..
Три категории
Всички чилийски вина са разделени в три категории, принадлежността към всяка от които става ясно след изучаване на етикета. Трапезните вина не съдържат споменаване на сорт грозде или региона, в който се произвежда виното. Вината с неконтролирано място на произход съдържат информация само за сорта грозде, годината на реколтата и производителя. На най-скъпото, етикетът дава информация за сорта, мястото на бутилиране, годината на реколтата и името на винарната.
Снимки