Канадска кухня
Каква е кухнята на Канада? Това е смесица от гастрономически рецепти на всички народи по света, като в различните региони акцентът е върху определена кухня, например в Квебек - френска, а в Нова Скотия - на норвежки, бретонски и английски.
Национална кухня на Канада
Канадската кухня се основава на месни ястия - използват се пиле, мечка, елени, заек и лосове: от нея се правят яхнии, пържоли, печени говеждо месо, пържоли. Струва си да опитате брошурата с филе (филе от пържен бекон с лук и гъби, предварително нанизани на шишчета). Що се отнася до мезетата, те са представени от варено свинско месо, пасти, пушена херинга, сирена, морски дарове, а първите ястия са супи от пюре и бульони от юфка, крутони, боб и зелени. Гордостта на канадската кухня е кленовият сироп: добавя се към почти всички сладки ястия и десерти под формата на кифли, пайове, палачинки, вафли, рула, сладолед.
Популярни канадски храни:
- супа от карфиол и домат;
- Квебекски месен пай;
- заек, задушен със зеленчуци;
- шунка в клинов сироп;
- тиква сметана със сметана, черен пипер и лук;
- стриди от стриди, поръсени с настъргани картофи.
Къде да опитате канадска кухня?
Ресторанти и кафенета приготвят френски, италиански, англосаксонски, индийски, руски, японски и, разбира се, национални ястия.
Можете да задоволите глада си в Отава “Пеликански риболов и скара” (гостите се канят да опитат миди в сос, супа от тиквено пюре и супа от миди с бекон) или “Бекта за хранене и вино” (посетителите тук са възхитени от канадската кухня - месни ястия, интересни зеленчукови гарнитури и вино), в Квебек - “Aux anciens canadiens” (специализирана в канадски месни ястия - гостите в този ресторант се лекуват с месни деликатеси от елен и биволи), във Ванкувър - “владика’с” (менюто на този ресторант се състои от ястия от съвременната канадска кухня) или “Галерия салон” (в допълнение към местната кухня, гостите могат да се насладят на джаз музика - джаз групите се канят тук няколко пъти седмично).
Курсове за готвене в Канада
Желаещите могат да посетят майсторски класове и кулинарни курсове, които се провеждат от време на време в Торонто в Хъмбър Колидж (като цяло те подготвят професионални готвачи и провеждат семинари по молекулярна гастрономия).
Посещение на Канада Препоръчва се за кулинарен фестивал “Яжте!” (Ванкувър, май), Фестивал на стридите (Тофино, Британска Колумбия, ноември), Международен фестивал на мидите (Шарлоттаун, Остров Принс Едуард, Септември), Фестивал на морковите (Брадфорд, Онтарио, август), Големият северен фестивал на бялата тиква (Смоки езеро, Алберта октомври).
Снимки -
-
-
